Avignonesi DaDi Toscana 2022

Avignonesi DaDi 2022, die Toskana in der Amphore

Im DaDi Toscana 2022 kombiniert Avignonesi mehrere toskanische Rebsorten und wählt für den Wein Terrakotta als Ausbau. Ich mag diesen Ansatz, der Raum lässt für rote Früchte, Gewürze und eine gut spürbare Frische, ohne die Herkunft der Traube zu verbergen. Es ist ein biologischer und veganer Rotwein, lebendig in seiner Ausdrucksweise, den du entdecken solltest, wenn du Lust auf einen charaktervollen Wein hast, der geschmeidig und einladend bleibt.

Eine toskanische Cuvée, zwischen Montepulciano und Terrakotta

Das Weingut Avignonesi liegt in Montepulciano, im Herzen der Toskana, und trägt den Namen seiner ursprünglichen Eigentümer. Im Jahr 2007 verließ Virginie Sayers ihre Karriere in Belgien, um dieses historische Weingut zu übernehmen und die Bewirtschaftung hin zu einem biologischen und biodynamischen Weinbau weiterzuentwickeln. Diese Geschichte erhellt die Haltung des DaDi: Der Name verweist auf die Erde, und der Wein möchte eine nachvollziehbare Verbindung zu seiner Umgebung bewahren. Er ist als IGP Toscana ausgewiesen, eine Angabe, die seine Herkunft auf regionaler Ebene verortet.

Der Sangiovese, die für die Region typische Rebsorte, macht 27 % der Cuvée aus. Ihm zur Seite stehen 28 % Canaiolo, 25 % Mammolo, 15 % Alicante und 5 % Ciliegiolo. Die Trauben vergären mit indigenen Hefen, und ein Anteil von 10 % wird als ganze Trauben verarbeitet. Der Ausbau erfolgt in Amphoren aus toskanischem Terrakotta, die von lokalen Handwerkern gefertigt werden. Vor allem diese Wahl des Behältnisses halte ich für bemerkenswert: Sie begleitet den Wein, ohne ihn unter das Zeichen des Holzes zu stellen, und greift den Gedanken des Terroirs auf, den diese Cuvée trägt. Der biologische Anbau ist bestätigt, ebenso der vegane Charakter des Weins.

Im Glas zeigt die Verkostung eine intensive Nase von Zimt und Sternanis, ergänzt durch Himbeere und Cassis. Der Gaumen ist saftig und lebendig, mit ausgeprägten Aromen von Sauerkirsche und schwarzer Kirsche, dazu zurückhaltende blumige Nuancen. Die Frucht lässt die Energie des Weins nicht vergessen: Die Frische begleitet den Gaumen bis zu einem langen, feinen und leicht weichen Abgang. Das Ganze wirkt flüssig, aber nicht verwischt; Gewürze und Kirschen verleihen ihm echte Präsenz. Diese Verkostungsmerkmale machen ihn zu einem ausdrucksstarken Rotwein, in dem reife Frucht und frischer Schwung miteinander harmonieren, ohne dass Schwere angekündigt wird.

Zu Tisch, um den Schwung der Frucht fortzuführen

Ich würde ihn zu einem Teller Pasta mit Tomatensauce, gerösteten Gemüsen oder einem Geflügel mit Kräutern servieren: Kombinationen, die seine Kirschnoten, sein würziges Profil und seine Frische begleiten, ohne sie zu überdecken. Er findet auch bei einem einfachen Essen unter Freunden seinen Platz, wenn man sich die Zeit nimmt, den Wein im Glas atmen zu lassen. Serviere ihn leicht gekühlt und beobachte dann, wie sich die roten Früchte und die Gewürze im Verlauf der Verkostung abzeichnen. Wenn du einen biologischen toskanischen Rotwein suchst, der im Amphorenverfahren hergestellt wird und aus mehreren lokalen Rebsorten besteht, verdient der DaDi 2022 einen Platz auf deinem Tisch.