Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2021

Il Conventino Riserva 2021, das Blut von Montepulciano

In diesem Vino Nobile spielt der Sangiovese die Hauptrolle, begleitet von drei toskanischen Rebsorten in kleinen Anteilen. Was mich hier überzeugt, ist das Gleichgewicht zwischen einer Herkunftsbezeichnung, die neben dem benachbarten Brunello manchmal in den Hintergrund rückt, und einer biologischen Arbeitsweise, die den Trauben ebenso viel Aufmerksamkeit schenkt wie ihrem Ausbau. Für dich, der kräftige Rotweine schätzt, ohne auf ein auffälliges Etikett zu achten, verdient diese Riserva einen Platz auf dem Tisch.

Montepulciano, der Sangiovese als Erbe

Il Conventino liegt in Montepulciano, im Süden der Toskana, im Herzen des Anbaugebiets des Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Diese Herkunftsbezeichnung hat rund um die Stadt eine lange Weinbaugeschichte, auch wenn sie heute seltener genannt wird als der Brunello di Montalcino. Das Weingut wurde 2003 von den Brüdern Duccio und Alessandro Brin übernommen, ausgebildeten Anwälten und leidenschaftlichen Weinliebhabern, die sich dafür entschieden haben, ihr Projekt großer Weine fortzuführen. Dieser 2021er wird aus 85 % Sangiovese hergestellt, ergänzt durch 5 % Canaiolo, 5 % Colorino und 5 % Mammolo. Die Trauben werden biologisch angebaut und von Hand gelesen.

Die Vinifizierung beginnt in Edelstahltanks. Die verfügbaren Angaben stimmen nicht ganz überein, was die Ausbaudauer betrifft: Sie nennen 30 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche, aber auch 36 Monate in Foudres. Ich halte es für besser, dir diesen Unterschied zu nennen, statt ihn zu verschweigen. Zur Verkostung geben die Quellen keine detaillierten Angaben zu Farbe oder genauen Aromen: Eine bestimmte Farbe oder ein bestimmtes Bouquet lässt sich daher nicht versprechen. Sie ordnen den Wein jedoch zwischen fruchtig und würzig ein, mit mittlerer bis voller Struktur und einer eher dezenten Holznote. Der Sangiovese, die dominierende Rebsorte, gilt als von Natur aus lebhaft und tanninreich; diese Anhaltspunkte vermitteln eine Vorstellung vom Stil, ersetzen aber keine echte sensorische Beschreibung des Jahrgangs.

Am Tisch, ganz ungezwungen

Ich würde ihn zu hellem Fleisch, Aufschnitt oder rotem Fleisch servieren; für diesen Wein werden entsprechende Speisenkombinationen vorgeschlagen, die dem Sangiovese erlauben, das Gericht ohne Umwege zu begleiten. Öffne ihn für ein Essen, bei dem man sich Zeit nimmt, länger am Tisch zu bleiben, statt für eine eilige Verkostung. Wenn du Montepulciano jenseits der bekanntesten Namen entdecken möchtest, bietet diese biologische Riserva einen konkreten Ausgangspunkt: eine vom Sangiovese geprägte Cuvée, hervorgegangen aus einem Familienweingut aus Überzeugung und aus einer im toskanischen Weinbau fest verankerten Herkunftsbezeichnung.