Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2022

Avignonesi Vino Nobile di Montepulciano 2022, le Sangiovese des collines

Dans ce rouge de Montepulciano, le Sangiovese se montre à la fois généreux et précis : la cerise mûre et la violette s’ouvrent sur une touche discrète de zeste d’orange. J’aime cette alliance d’un fruit juteux, de tanins mûrs et d’une acidité nette, qui donne envie de prendre son temps sans alourdir la dégustation.

Montepulciano, une expression attentive du terroir

Ce Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2022 vient des collines du nord-est de Montepulciano, dans la province de Sienne. Il est élaboré exclusivement à partir de Sangiovese, vendangé à la main puis trié avec soin. Avignonesi est un domaine historique, fondé en 1974 et nommé d’après la famille fondatrice. Depuis 2009, Virginie Saverys en tient les rênes et défend une approche tournée vers le respect de la nature et la durabilité. Le domaine s’étend sur 182 hectares répartis entre neuf vignobles ; la biodynamie y est présentée comme une façon de travailler la vigne et son environnement, au-delà d’une simple technique.

La vinification prolonge cette recherche d’une expression lisible du cépage : la fermentation est spontanée, en cuves inox, avec une macération pouvant aller jusqu’à trente jours sur les peaux. Le vin vieillit ensuite dix-huit mois en barriques et en grands fûts de chêne de Slavonie. À la dégustation, la robe est celle d’un rouge, tandis que le nez associe cerises mûres, violettes douces et un léger accent d’écorce d’orange. En bouche, le fruit paraît juteux, la texture veloutée ; les tanins mûrs restent présents sans durcir l’ensemble, soutenus par une acidité précise. La finale, florale et nuancée, s’attarde avec une intensité élégante. Le vin est issu d’une agriculture biologique et est également indiqué comme vegan.

À table, pour prolonger la conversation

Je le servirais avec des plats qui laissent au Sangiovese la place de parler : une viande rôtie, des pâtes accompagnées d’une sauce aux champignons ou un morceau de pecorino affiné. Le fruit mûr et les tanins devraient trouver un bel écho dans ces saveurs, tandis que l’acidité apporte de l’élan à la table. Tu peux aussi le garder pour un repas du week-end où l’on prend le temps de suivre son évolution dans le verre. Ce millésime conjugue élevage en bois, fraîcheur et profondeur florale sans quitter le fil du cépage. Si tu as envie d’un rouge toscan à déguster lentement, Avignonesi 2022 offre une belle occasion de revenir, gorgée après gorgée, aux collines de Montepulciano.