Trattoria Verdiana
- Cuisine italienne
Une trattoria de Manciano à la carte toscane marquée : acquacotta, pappa al pomodoro, cinghiale, bistecca di razza maremmana et fromages régionaux
220 restaurants notés
Notre sélection de restaurants Cuisine italienne en Maremme toscane — tables vérifiées avec avis, prix et réservation directe.
Une trattoria de Manciano à la carte toscane marquée : acquacotta, pappa al pomodoro, cinghiale, bistecca di razza maremmana et fromages régionaux
Trattoria-griglieria à San Lorenzo Nuovo : pici cacio e pepe et amatriciana à 10 €, ragù de chianina et porcini à 12 €, service à 1 €
Table de luxe du Castello Banfi à Poggio alle Mura, portée par le chef Domenico Francone et une carte méditerranéenne créative (langoustine, caviar, barattieri des Pouilles)
À Orvieto, le Capitano Del Popolo propose une carte italienne avec pâtes faites main, focaccia maison et plats à 15-25 €
À Marta, une carte italienne tournée vers le poisson du lac de Bolsena (coregone, anguilla, tinca, cannaiola) et une vue sur le lac
Adresse de Pienza dédiée à la chianina grillée, avec pici, peposo et tartares à 12-13 € et un prix moyen de 25 € par personne
À Montalcino, Pura Crocus sert une carte régionale à prix doux : pici faits main, chianina, pecorino, charcuteries du Val d'Orcia
Agritourisme de Capalbio à la carte très toscane : cinghiale, pici al ragù di anatra, tortelli al ragù di chianina, pecorino di Manciano et prosciutto nero di Maremma
Une carte italienne à prix contenus (plats 8-11 €, moyenne 26 € par personne) avec tortelli, pappardelle al ragù et vins nommés jusqu'à 38 €
Namo Ristobottega à Tarquinia propose une cuisine fusion créative avec produits locaux et de saison, prix moyen 30 € et plats comme carote e caprino ou Gomitolo
Ruote Libere est un lieu hybride à Grosseto : cuisine, atelier vélo et hébergement, avec une carte à prix modérés (29 € en moyenne)
À Tarquinia, une table centrée sur le poisson: battuto di gamberi au fruit de la passion, tagliolino au tartufo et gamberi rossi, prix moyen 35 €
Cette osteria de Cetona propose une cuisine italienne classique avec des plats toscans nommés (pici, cinghiale, chianina) à prix modérés, autour de 25 € par personne
Vis à Vis à Orvieto propose une cuisine végétale inventive avec des plats faits maison à 14-18 € et un prix moyen de 35 €
À Manciano, La Chianina Pescatrice mêle une carte maremmane (pici, cinghiale, Chianina, Morellino) à des plats de poisson, avec une terrasse panoramique sur la vallée
Pizze dès 6 €, plats de mer nommés (Sorpresa del mare, Impepata di cozze) et pâtes fraîches pour un prix moyen de 20 € par personne, avec terrasse possible
Table du Palazzo Belvedere à Chianciano Terme : pâtes fraîches maison, chianina, cinta senese et desserts toscans autour de 30 € par personne
Situé à Orvieto, cet italien propose une carte à environ 30 € par personne mêlant cinghiale, truffe et une large offre de burgers
Osteria près du lac, à Bolsena, en gamme économique (23 € par personne), connue pour l'agneau grillé et les umbrichelli au tartufo nero
Valbona mise sur le poisson de mer, des pâtes du pastificio agricolo Mancini et une terrasse vue mer à Castiglione della Pescaia
Agriturismo de 200 hectares à Canino, avec vue sur la campagne, carte maison (pasta all'uovo, desserts «fatte in casa») et plats régionaux comme le ragù maremmano ou la chianina
À Bolsena, une table avec vue sur le lac et piscine panoramique, où la carte cite chianina, guanciale etrusco, poissons du lac et pici au pecorino
Il Miglio décline deux cartes parallèles : « spirito contadino » (pappardelle au cinghiale, norcinerie umbre) et « cucina di mare » avec un black cod au miso
Molo 26 mise sur le poisson local et une cuisine méditerranéenne soignée à Porto Santo Stefano, avec des produits nommés comme la chianina ou les huîtres Gillardeau
Classement par note Toscane Cachée : analyse des avis voyageurs et des informations de chaque adresse (notre méthode). Les liens de réservation sont affiliés.
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Envies, types et zones : chaque lien mène à une page avec sa liste, sa carte et ses conseils.
Notre conseil
La catégorie « cuisine italienne » en Maremme couvre un registre plus large que la seule tradition toscane : pâtes fraîches façon Émilie, risottos, plats du sud de l'Italie apportés par des chefs ou des familles installées dans la région, cuisine italienne contemporaine qui réinterprète les classiques. C'est la catégorie la plus fournie de notre sélection — logique dans une région où beaucoup de restaurateurs ont voyagé ou sont originaires d'autres régions d'Italie avant de s'installer en Maremme.
On y trouve un vaste éventail de formats et de budgets : petites trattorias de quartier à Grosseto ou Orbetello, restaurants de bord de mer à Castiglione della Pescaia ou Porto Santo Stefano, adresses plus soignées dans les villages de l'intérieur. Le dénominateur commun reste la fraîcheur des pâtes (souvent faites maison) et l'utilisation de produits de saison — tomates, courgettes et aubergines l'été, champignons et truffes l'automne.
Pour les voyageurs qui veulent un repas fiable et sans surprise entre deux visites, cette catégorie est le choix le plus sûr : la densité de bonnes adresses italiennes « classiques » en Maremme est élevée, même dans les petites communes.
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Notre note sur 10 est volontairement exigeante : les coups de cœur sont les 10 % les mieux notés du hub.