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A Toscana Escondida

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Onde comer a Acquacotta em Magliano in Toscana?

À Magliano in Toscana, experimenta primeiro La Cantina di Cecco, no 1, via Giordano Bruno %s: a acquacotta é aí assinalada entre os pratos do dia, não como um elemento garantido do menu. É antes uma enoteca onde também se come; liga para o +39 345 882 4701 antes de ires e pergunta se a sopa é servida nesse dia. Fica na aldeia, por isso podes ir a pé se visitares o centro.

Outra pista: Ristorante da Ghigo, piazza Cappellini 4, onde a acquacotta também foi servida, mas a sua presença atual no menu não é garantida. Podes verificar no +39 0564 589643. Em ambos os casos, é melhor ligar do que contar com uma sopa disponível o ano todo: as receitas e os pratos do dia mudam. Não te daria preços precisos sem confirmação; pergunta o preço ao telefone, sobretudo se quiseres planear uma refeição completa.

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A acquacotta é a Maremma sem cerimónias: se estiver no menu, deixaria voluntariamente que fosse a estrela em vez de visar uma refeição demasiado sofisticada.

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