Podere Brizio Brunello di Montalcino 2019

Podere Brizio 2019, Brunello com toques de Montalcino

Há neste Brunello um encontro de que gosto especialmente: a generosidade da fruta madura e o frescor de uma acidez viva, sustentados por um longo envelhecimento em barril. O Podere Brizio 2019 é um tinto orgânico de Sangiovese, ao mesmo tempo amplo e matizado. Recomendo-o para uma mesa onde se tem tempo para saborear tanto o vinho quanto a refeição.

Um Sangiovese orgânico a sudoeste de Montalcino

O Podere Brizio fica a sudoeste de Montalcino, na Toscana, na zona da denominação DOCG Brunello di Montalcino. A história da propriedade ganha uma nova virada em 1996: depois de uma vida de trabalho, Roberto Bellini vende sua participação na Pieve di Santa Restituta a Angelo Gaja, mantendo os hectares que deseja dedicar ao seu próprio projeto. Uma reforma da adega acompanha então o lançamento do Podere Brizio. O 2019 é elaborado a partir de Sangiovese, uva autóctone da região, e o cultivo é orgânico.

As vinhas situam-se entre 300 e 350 metros de altitude, em um dos setores mais quentes da zona. Os solos misturam arenito e elementos rochosos a uma textura limosa; a descrição da propriedade associa a eles estrutura e mineralidade, enquanto as condições favorecem a maturação do Sangiovese. A vinificação é apresentada como natural e artesanal, com fermentações indígenas de cerca de duas semanas. Em seguida, o vinho passa 38 meses em barris de carvalho francês, antes de seis meses em garrafa. Essa duração de envelhecimento oferece uma referência concreta para compreender seu estilo, sem mascarar o caráter da uva.

No nariz, notas de frutas vermelhas maduras se misturam a nuances herbáceas intrigantes, em um buquê descrito como intenso e opulento. A cor não está detalhada nas informações disponíveis: prefiro, portanto, ater-me ao que está confirmado. Na boca, a acidez vibrante traz impulso e equilibra a matéria; os taninos são macios, e um toque discreto de pimenta-preta acompanha um final refinado. O resultado une fruta, especiarias e estrutura, com uma presença generosa em vez de uma impressão de peso. É um perfil que pode ter seu lugar tanto no decorrer de uma refeição quanto em uma degustação atenta.

À mesa, com pratos de caráter

Imagino-o com prazer ao lado de carnes vermelhas, caça ou embutidos, combinações que respondem ao seu corpo e aos seus taninos. Pode também acompanhar massas, queijos maturados ou queijos de pasta dura; para uma mesa descontraída, uma pizza ou um prato de arroz também figuram entre as sugestões. Sirva-o em um jantar em que os pratos tenham relevo, e deixe que ele tenha tempo para se expressar na taça. Se você procura um Brunello orgânico que combine fruta madura, frescor e envelhecimento marcado, o Podere Brizio 2019 merece um lugar à mesa.