Podere Brizio Brunello di Montalcino 2019

Podere Brizio 2019, Brunello mit der Note von Montalcino

In diesem Brunello begegnet mir etwas, das ich besonders schätze: die Großzügigkeit der reifen Frucht und die Frische einer lebendigen Säure, getragen von einer langen Reifung im Fass. Der Podere Brizio 2019 ist ein biologischer Rotwein aus Sangiovese, zugleich füllig und nuanciert. Ich empfehle ihn dir für eine Tafel, an der man sich Zeit nimmt, den Wein ebenso zu genießen wie das Essen.

Ein biologischer Sangiovese südwestlich von Montalcino

Das Podere Brizio liegt südwestlich von Montalcino in der Toskana, im Gebiet der DOCG-Appellation Brunello di Montalcino. Die Geschichte des Weinguts nimmt 1996 eine neue Wendung: Nach einem Leben voller Arbeit verkauft Roberto Bellini seine Beteiligung an Pieve di Santa Restituta an Angelo Gaja und behält die Hektar, die er seinem eigenen Projekt widmen möchte. Eine Renovierung des Kellers begleitet dann den Start von Podere Brizio. Der 2019 wird aus Sangiovese hergestellt, der einheimischen Rebsorte der Region, und der Anbau erfolgt biologisch.

Die Reben stehen zwischen 300 und 350 Metern Höhe, in einem der wärmsten Abschnitte des Gebiets. Die Böden vereinen Sandstein und felsige Elemente mit einer lehmigen Textur; die Beschreibung des Weinguts verbindet sie mit Struktur und Mineralität, während die Bedingungen die Reife des Sangiovese begünstigen. Die Vinifikation wird als natürlich und handwerklich dargestellt, mit spontanen Gärungen von etwa zwei Wochen. Danach reift der Wein 38 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er sechs Monate in der Flasche ruht. Diese Reifedauer gibt einen konkreten Anhaltspunkt, um seinen Stil zu verstehen, ohne den Charakter der Rebsorte zu verdecken.

In der Nase verbinden sich Noten reifer roter Früchte mit faszinierenden krautigen Nuancen, in einem Bukett, das als intensiv und opulent beschrieben wird. Die Farbe wird in den verfügbaren Informationen nicht näher beschrieben, weshalb ich mich an das halte, was bestätigt ist. Am Gaumen bringt die vibrierende Säure Schwung und ins Gleichgewicht mit der Substanz; die Tannine sind geschmeidig, und ein dezenter Hauch schwarzen Pfeffers begleitet ein feines Finale. Das Ergebnis vereint Frucht, Gewürze und Struktur, mit einer großzügigen Präsenz statt eines Eindrucks von Schwere. Es ist ein Profil, das sowohl während eines Essens als auch bei einer aufmerksamen Verkostung seinen Platz findet.

Zu Tisch, mit charaktervollen Gerichten

Ich stelle ihn mir gern zu rotem Fleisch, Wild oder Aufschnitt vor, Kombinationen, die seinem Körper und seinen Tanninen entsprechen. Er kann auch Pasta, gereiften Käse oder Hartkäse begleiten; für eine gesellige Tafel kommen außerdem Pizza oder ein Reisgericht unter den vorgeschlagenen Möglichkeiten infrage. Serviere ihn bei einem Abendessen, bei dem die Teller Profil haben, und lass ihm Zeit, sich im Glas zu entfalten. Wenn du einen biologischen Brunello suchst, der reife Frucht, Frische und ausgeprägte Reifung verbindet, verdient der Podere Brizio 2019 einen Platz auf deinem Tisch.