Podere Brizio Brunello di Montalcino 2019

Podere Brizio 2019, Brunello met accenten van Montalcino

In deze Brunello zit een combinatie die ik bijzonder waardeer: de rijkheid van rijp fruit en de frisheid van een levendige zuurgraad, ondersteund door een lange rijping op fust. De Podere Brizio 2019 is een biologische rode wijn van Sangiovese, zowel vol als genuanceerd. Ik raad hem aan voor een tafel waar je even de tijd neemt om zowel de wijn als de maaltijd te proeven.

Een biologische Sangiovese ten zuidwesten van Montalcino

De Podere Brizio ligt ten zuidwesten van Montalcino, in Toscane, binnen het gebied van de DOCG-appellatie Brunello di Montalcino. De geschiedenis van het domein neemt een nieuwe wending in 1996: na een leven van werk verkoopt Roberto Bellini zijn aandeel in Pieve di Santa Restituta aan Angelo Gaja, maar behoudt de hectares die hij aan zijn eigen project wil wijden. Een renovatie van de kelder gaat dan gepaard met de start van Podere Brizio. De 2019 wordt gemaakt van Sangiovese, een inheemse druivensoort van de regio, en de teelt is biologisch.

De wijngaarden liggen op 300 tot 350 meter hoogte, in een van de warmste delen van het gebied. De bodems combineren zandsteen en rotsachtige elementen met een leemachtige textuur; de beschrijving van het domein koppelt er structuur en mineraliteit aan, terwijl de omstandigheden de rijping van de Sangiovese bevorderen. De vinificatie wordt omschreven als natuurlijk en ambachtelijk, met spontane gisting van ongeveer twee weken. Daarna rijpt de wijn 38 maanden in Franse eikenhouten vaten, gevolgd door zes maanden in de fles. Deze rijpingsduur geeft een concreet houvast om zijn stijl te begrijpen, zonder het karakter van de druivensoort te verbergen.

In de neus mengen zich rijpe rode vruchten met intrigerende kruidige nuances, in een bouquet dat als intens en weelderig wordt beschreven. De kleur wordt in de beschikbare informatie niet nader omschreven, dus ik houd me liever aan wat bevestigd is. In de mond brengt de levendige zuurgraad vaart en balanceert de structuur; de tannines zijn soepel, en een discrete toets van zwarte peper begeleidt een verfijnde finale. Het resultaat combineert fruit, specerijen en structuur, met een royale aanwezigheid in plaats van een indruk van zwaarte. Dit is een profiel dat zowel tijdens een maaltijd als bij een aandachtige proeverij past.

Aan tafel, bij gerechten met karakter

Ik stel me hem graag voor bij rood vlees, wild of charcuterie, combinaties die aansluiten bij zijn body en tannines. Hij kan ook pasta, belegen kazen of harde kazen vergezellen; voor een gezellige tafel worden ook pizza of een rijstgerecht als suggesties genoemd. Serveer hem bij een diner waarbij de borden reliëf hebben, en geef hem de tijd om zich in het glas te tonen. Als je op zoek bent naar een biologische Brunello die rijp fruit, frisheid en een uitgesproken rijping combineert, verdient de Podere Brizio 2019 een plaats op tafel.