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Nota Toscânia Escondida
Montecucco Rosso DOC 2021 de Pianirossi, à Grosseto : 60 % Sangiovese et 40 % Montepulciano, élevage 6 à 12 mois, à servir à 16-18 °C sur viandes rouges et fromages affinés. Prix de 16,03 €, sans distinction ni mention bio.
Appellation Montecucco Rosso DOC et zone de Grosseto nommées, assemblage 60 % Sangiovese / 40 % Montepulciano, notes fruits rouges et épices cohérentes.
Aucune récompense ni guide cité pour ce Montecucco Rosso DOC ; Pianirossi est nommé sans distinction attestée, d'où une note de simple absence d'information.
16,03 € la bouteille, prix barré à 19,19 €, pour un Montecucco Rosso DOC 2021 sans distinction : tarif modéré et cohérent avec ce rang d'appellation.
Accords viandes rouges, rôtis et fromages affinés, service à 16-18 °C, profil fruits rouges, épices et notes balsamiques ; apte à la garde ou à boire jeune.
Pianirossi nommé à Montecucco (Grosseto) : fermentation en acier, macération sur peaux, élevage 6 à 12 mois en partie en barriques ; bio non précisé.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te a descobrir uma joia da Toscana, um vinho que encarna a potência e a delicadeza da Maremma. O Montecucco Rosso DOC "Sidus" da Pianirossi é uma imersão sensorial num terroir autêntico, um encontro com a expressão mais pura do Sangiovese local. Deixa-me guiar-te através dos seus aromas encantadores e da sua estrutura elegante.
A propriedade Pianirossi, situada na região de Montecucco, em Grosseto, é uma guardiã das tradições vitivinícolas toscanas. É aqui, nestas terras banhadas de sol, que nasce este Montecucco Rosso DOC, fruto de uma assemblagem harmoniosa de 60% de Sangiovese e de 40% de Montepulciano. A safra de 2021 testemunha a riqueza deste vinhedo, onde cada uva é tratada com o maior cuidado.
Este vinho é o resultado de uma fermentação em cubas de aço, seguida de uma maceração nas cascas que permite extrair toda a cor e os aromas. Após esta etapa crucial, o "Sidus" é envelhecido entre 6 e 12 meses, em parte em barricas, o que lhe confere uma complexidade e uma profundidade notáveis. Sua cor é de um vermelho rubi intenso, típico dos vinhos elaborados a partir de Sangiovese. No nariz, ficarás encantado por um buquê rico e envolvente, onde se misturam notas de frutas vermelhas maduras, como a cereja e a ameixa, enriquecidas por nuances de especiarias suaves como a baunilha e a canela. Em boca, este Montecucco Rosso DOC "Sidus" distingue-se pela sua estrutura sólida e equilibrada. Os taninos são macios e sedosos, perfeitamente integrados numa acidez viva. O vinho apresenta um paladar de médio a encorpado, com uma longa persistência e um retrogosto agradavelmente picante.
Este vinho é o parceiro perfeito para os pratos robustos da cozinha toscana tradicional. Imagina-o ao lado de carnes vermelhas grelhadas, de assados saborosos ou de queijos curados. Aconselho-te um breve momento de decantação antes de o servir, para que possa revelar todas as suas qualidades. O Montecucco Rosso DOC "Sidus" da Pianirossi é um convite à convivência, um vinho que podes apreciar desde já ou deixar envelhecer alguns anos na cave para que desenvolva ainda mais a sua complexidade. É uma verdadeira expressão da Maremma, um testemunho da paixão e do empenho da Pianirossi por vinhos de qualidade superior.
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