Montecucco Sangiovese DOCG

Pianirossi La Fonte : A alma do Montecucco Sangiovese

Imagina um vinho que sussurra a história da Toscana, um sangiovese que revela a força e a delicadeza do seu terroir. O Montecucco Sangiovese DOCG "La Fonte" da Pianirossi é essa joia, uma expressão autêntica que te transporta diretamente para debaixo do sol da Maremma.

Montecucco, terra de caráter e elegância

Levo-te à região do Montecucco, no coração da Toscana, na província de Grosseto. É aqui, nestas terras abençoadas, que a vinícola Pianirossi cultiva com paixão o seu sangiovese, a casta rainha que compõe este vinho. A safra de 2018 que tive a chance de descobrir é um testemunho eloquente desse saber-fazer, fruto de uma vinificação cuidadosa com uma fermentação em cubas de aço e uma maceração sobre as cascas.

Desde o instante em que o serves, este Montecucco Sangiovese "La Fonte" envolve-te com sua cor vermelho rubi intensa. No nariz, é uma sinfonia de frutas vermelhas: a cereja e os frutos silvestres dominam, realçados por notas de violeta. O estágio em barrica de madeira, conduzido com precisão durante 12 a 18 meses, traz sutis toques de tabaco e especiarias, sem jamais mascarar a pureza da fruta. Em boca, revela-se vigoroso mas harmonioso, com taninos bem presentes mas aveludados. Sua acidez equilibrada prolonga a degustação rumo a um final longo e persistente, onde perceberás um agradável retrogosto balsâmico.

O companheiro ideal das tuas mesas toscanas

Este vinho é um verdadeiro camaleão gastronômico. Recomendo-o calorosamente com carnes vermelhas, sejam grelhadas ou assadas, e ele também sublimará uma tábua de queijos maturados. Mas não te limites a esses clássicos; ele também saberá surpreender-te com pratos mais estruturados da cozinha toscana. É o vinho perfeito para uma ocasião especial, ou simplesmente para elevar uma noite entre amigos, acrescentando um toque de refinamento aos teus momentos de convivência.