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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Montecucco Sangiovese DOCG 2018 de Pianirossi, à Montecucco (Grosseto) : sangiovese, élevage 12-18 mois, 2 stelle Veronelli, proposé à 25,53 €. Seule réserve : bio, vegan, sans sulfites et type de contenant d'élevage non précisés.
Montecucco Sangiovese DOCG avec cépage sangiovese et zone Grosseto nommés ; profil de fruits rouges, spezie et note balsamiche cohérent avec l'appellation.
Deux stelle Veronelli : une distinction reconnue qui situe le vin, sans autre guide nommé.
À 25,53 € pour un Montecucco Sangiovese DOCG à 2 stelle Veronelli, prix barré à 28,23 € : tarif cohérent avec l'appellation.
Accords carni rosse, arrosti et formaggi stagionati, profil fruits rouges et spezie, service à 16-18 °C : accords et profil décrits.
Domaine Pianirossi situé à Montecucco (Grosseto) ; fermentation en acier avec macération sur les bucce, élevage de 12-18 mois précisés.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immagina un vino che sussurra la storia della Toscana, un sangiovese che rivela la forza e la delicatezza del suo terroir. Il Montecucco Sangiovese DOCG "La Fonte" di Pianirossi è questa chicca, un'espressione autentica che ti trasporta direttamente sotto il sole della Maremma.
Ti porto nella regione del Montecucco, nel cuore della Toscana, in provincia di Grosseto. È qui, su queste terre benedette, che l'azienda Pianirossi coltiva con passione il suo sangiovese, il vitigno re che compone questo vino. La vendemmia 2018 che ho avuto la fortuna di scoprire è una testimonianza eloquente di questo savoir-faire, frutto di una vinificazione curata con una fermentazione in vasche di acciaio e una macerazione sulle bucce.
Dal momento in cui lo versi, questo Montecucco Sangiovese "La Fonte" ti avvolge con il suo colore rosso rubino intenso. Al naso, è una sinfonia di frutti rossi : il ciliegio e i frutti di bosco dominano, esaltati da note di viola. L'affinamento in botte di legno, padroneggiato con precisione per 12-18 mesi, apporta sottili tocchi di tabacco e spezie, senza mai mascherare la purezza del frutto. In bocca, si rivela vigoroso ma armonioso, con tannini ben presenti ma vellutati. La sua acidità equilibrata prolunga la degustazione verso un finale lungo e persistente, dove percepirai un gradevole retrogusto balsamico.
Questo vino è un vero camaleonte gastronomico. Te lo consiglio caldamente con le carni rosse, che siano alla griglia o arrostite, e esalterà anche un tagliere di formaggi stagionati. Ma non limitarti a questi classici ; saprà sorprenderti anche con piatti più strutturati della cucina toscana. È il vino perfetto per un'occasione speciale, o semplicemente per elevare una serata tra amici, aggiungendo un tocco di raffinatezza ai tuoi momenti di condivisione.
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