Ciacci Piccolomini Rosso di Montalcino 2024

Ciacci Piccolomini Rosso 2024, o Sangiovese livre

Eu te recomendo este Rosso di Montalcino pelo equilíbrio entre fruta, frescor e especiarias discretas. Na safra 2024, o Sangiovese se mostra expressivo sem perder a medida: a cereja e a amora madura encontram as pétalas de rosa, e depois a pimenta-do-reino e a canela assumem suavemente o protagonismo. Um tinto ao mesmo tempo macio e estruturado, que deixa uma impressão persistente sem buscar o efeito de potência.

Um terroir de Montalcino moldado pela história

Este vinho é elaborado pela Ciacci Piccolomini d’Aragona, vinícola situada em Montalcino, na Toscana, e apresentado sob a denominação DOC Rosso di Montalcino. A história da vinícola está ligada à união das famílias Ciacci e Piccolomini d’Aragona, cujas origens aristocráticas remontam a vários séculos. O palácio deles, ainda presente na propriedade, lembra esse passado; mas é sobretudo a ligação entre lugar, vinha e saber-fazer que dá aqui uma direção ao vinho. Acho esse encontro interessante: uma longa história, sem que o tinto procure assumir ares solenes.

O Sangiovese, única uva desta cuvée, cresce entre 240 e 360 metros de altitude, em solos arenosos e margosos. Essas características estão associadas ao frescor e à mineralidade do vinho. A fermentação acontece em tanques de inox e em tanques de cimento vitrificado, antes de um estágio em barris de carvalho. A matéria da fruta permanece assim em primeiro plano, enquanto a madeira acompanha a estrutura. O resultado descrito pela degustação é preciso: uma cor rubi vivo, depois um nariz em que as frutas vermelhas e negras maduras se misturam às notas florais e especiadas. Na boca, a textura fluida se apoia em taninos polidos e macios, bem integrados. O final persiste agradavelmente, com uma harmonia que associa frescor e complexidade. Não é um vinho que se reduz a uma única nota de fruta: as nuances de rosa, pimenta e canela lhe dão relevo, sem dominar a cereja e a amora.

À mesa, para uma cozinha generosa

À mesa, eu serviria com carnes brancas, embutidos ou uma carne vermelha, combinações que respondem à sua fruta madura e à sua estrutura equilibrada. Ele pode acompanhar uma refeição compartilhada em que se tem tempo para conversar tanto quanto para degustar, sem exigir um prato complicado para existir. Se você aprecia os tintos de Sangiovese ao mesmo tempo frutados, macios e realçados por um toque de especiarias, este 2024 merece um lugar na sua mesa. Basta dar-lhe tempo para se abrir no copo: seus aromas de cereja, amora e rosa poderão então se revelar, seguidos pelo final persistente que assina esta cuvée.