Ciacci Piccolomini Rosso di Montalcino 2024

Ciacci Piccolomini Rosso 2024, wolne Sangiovese

Polecam Ci ten Rosso di Montalcino ze względu na jego równowagę między owocowością, świeżością a subtelnymi przyprawami. W roczniku 2024 Sangiovese prezentuje się wyraziście, lecz z umiarem: wiśnia i dojrzała morela spotykają się z płatkami róży, a następnie czarny pieprz i cynamon stopniowo przejmują pałeczkę. Wino jednocześnie lekkie i dobrze zbudowane, pozostawiające długie wrażenie bez szukania efektu mocy.

Terroir Montalcino ukształtowane przez historię

To wino powstaje w winnicy Ciacci Piccolomini d’Aragona, położonej w Montalcino w Toskanii, i występuje pod apelacją DOC Rosso di Montalcino. Historia winnicy jest związana z połączeniem rodów Ciacci i Piccolomini d’Aragona, których arystokratyczne korzenie sięgają kilku stuleci wstecz. Ich pałac, nadal obecny na terenie winnicy, przypomina o tej przeszłości; ale to przede wszystkim związek między miejscem, winoroślą a know-how nadaje winu kierunek. Uważam to spotkanie za interesujące: długa historia, a jednak czerwone wino nie stara się przybierać uroczystych min.

Sangiovese, jedyny szczep w tej cuvée, rośnie na wysokości od 240 do 360 metrów n.p.m., na glebach piaszczystych i marglistych. Te cechy wiążą się ze świeżością i mineralnością wina. Fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej oraz w zbiornikach z betonu szklonego, a następnie wino dojrzewa w beczkach dębowych. Owoc pozostaje więc na pierwszym planie, a drewno towarzyszy strukturze. Opis degustacyjny jest precyzyjny: intensywnie rubinowa barwa, a potem nos, w którym dojrzałe owoce czerwone i czarne mieszają się z nutami kwiatowymi i korzennymi. W ustach płynna tekstura opiera się na wygładzonych, miękkich taninach, dobrze zintegrowanych. Finisz przyjemnie się przedłuża, z harmonią łączącą świeżość i złożoność. To nie wino do sprowadzenia do jednej nuty owocowej: odcienie róży, pieprzu i cynamonu nadają mu wyrazistości, nie przesłaniając wiśni i dojrzałej moreli.

Do stołu, do obfitej kuchni

Przy stole podałbym je z drobiem, wędlinami lub czerwonym mięsem, czyli połączeniami, które harmonizują z jego dojrzałym owocem i zrównoważoną strukturą. Może towarzyszyć wspólnemu posiłkowi, podczas którego ma się czas na rozmowę równie chętnie jak na degustację, bez potrzeby skomplikowanego dania. Jeśli lubisz czerwone Sangiovese, owocowe, miękkie i lekko pikantne, ten rocznik 2024 zasługuje na miejsce na Twoim stole. Po prostu daj mu czas, by otworzyło się w kieliszku: wtedy aromaty wiśni, moreli i róży będą mogły się ujawnić, a po nich długi finisz, który podpisuje tę cuvée.