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Nota Toscânia Escondida
Chianti Classico Riserva 2019 de Badia a Coltibuono, Sangiovese 80% complété de cépages autochtones, élevé au moins 24 mois, à 31,87 €. Aucune distinction ni mention de bio ne vient confirmer son niveau.
Appellation Chianti Classico Riserva DOCG et zone nommées, assemblage de Sangiovese 80% avec Canaiolo Nero, Ciliegiolo, Colorino, Malvasia Nera, Mammolo et Pugnitello.
Nenhuma recompensa nem guia mencionado, produtor não citado num texto de reputação: ausência de informação, não um defeito documentado.
À 31,87 € (prix barré 37,21 €) pour un Chianti Classico Riserva 2019, le tarif reste cohérent avec le rang de l'appellation, sans distinction pour le tirer vers le haut.
Accords précis (carnes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique décrit (fruits rouges, épices, notes balsamiques) et service indiqué à 16-18°C.
Domaine Badia a Coltibuono nommé et situé dans le Chianti Classico, fermentation en acier, macération prolongée et élevage d'au moins 24 mois précisés.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te a descobrir uma joia do Chianti Classico, um vinho que encarna a própria essência da Toscana. Este Riserva da Badia a Coltibuono não é apenas um vinho, é uma história, uma filosofia, uma viagem sensorial no coração de uma tradição secular.
No coração do Chianti Classico, a Badia a Coltibuono, cujo nome "Cultus Boni" significa "a cultura do bom", perpetua uma herança vitícola com um profundo respeito pelo seu ambiente. Este domínio histórico, enraizado na rica terra toscana, é um exemplo de equilíbrio entre tradição e práticas sustentáveis. A safra de 2019 deste Riserva é elaborada principalmente a partir de Sangiovese, complementada por uma seleção de castas autóctones como o Canaiolo Nero, o Ciliegiolo, o Colorino, o Malvasia Nera, o Mammolo e o Pugnitello, cada um trazendo a sua nuance à complexidade final.
A vinificação deste Chianti Classico Riserva segue métodos tradicionais. Após uma seleção rigorosa dos melhores cachos, a fermentação decorre em cubas de aço, com leveduras indígenas e uma maceração prolongada. Este processo permite extrair cor, aromas e taninos de forma equilibrada. O vinho é depois envelhecido durante pelo menos 24 meses em barricas de carvalho de diferentes tamanhos, e depois afinado em garrafa, desenvolvendo assim um perfil aromático complexo e uma estrutura harmoniosa. À vista, revela uma cor vermelho rubi intensa e profunda. Ao nariz, ficarás encantado por um buquê rico e complexo, onde se misturam notas de frutas vermelhas maduras, especiarias, tabaco e nuances balsâmicas, evoluindo para toques de couro e chocolate. Em boca, este vinho revela uma concentração e uma profundidade notáveis, com taninos aveludados e uma frescura que equilibra perfeitamente a sua potência, levando a um final longo e persistente.
Este Chianti Classico Riserva é um companheiro ideal para os sabores robustos da cozinha toscana e mediterrânica. Recomendo-o com carnes vermelhas grelhadas, assados ou caça. Acompanha também maravilhosamente queijos curados. A sua complexidade e elegância fazem dele o vinho perfeito para ocasiões especiais ou para um momento de meditação. Deixa-te levar pela riqueza deste vinho, uma verdadeira homenagem à arte de viver toscana.
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