Chianti Classico DOCG

Chianti Classico Badia a Coltibuono : a alma da Toscana

Deixa-me guiar-te até um tesouro escondido, uma garrafa que encarna o próprio espírito do Chianti Classico. Este vinho é um encontro com a história, a tradição e a paixão de uma propriedade milenar.

Badia a Coltibuono : o legado de um terroir milenar

No coração da Toscana, na região histórica do Chianti Classico, encontra-se a propriedade Badia a Coltibuono. A sua história remonta a 1051, uma abadia beneditina transformada em vinha, onde cada pedra e cada videira contam séculos de saber fazer. Este Chianti Classico DOCG 2022 é elaborado principalmente a partir da casta emblemática da Toscana, a Sangiovese, complementada por pequenas proporções de outras variedades locais autorizadas.

Seu vestido exibe um vermelho rubi brilhante, que tenderá ao granada com o tempo. No nariz, percebo uma sinfonia de aromas: frutas vermelhas maduras como a cereja e a ameixa, notas florais de violeta, enriquecidas por nuances especiadas, tabaco e um delicado toque balsâmico. Em boca, este vinho revela uma harmonia e um equilíbrio notáveis. Sua estrutura tânica está presente mas elegante, sustentada por uma acidez fresca que prolonga o prazer em um final frutado e persistente. A fermentação ocorre em cubas de aço, seguida de uma maceração sobre as peles, depois de um envelhecimento de pelo menos 12 meses em barris de diferentes tamanhos, incluindo grandes barris de carvalho.

À mesa com o Chianti Classico

Para acompanhar este Chianti Classico, sugiro que te voltes para os sabores autênticos da Toscana. Imagina-o ao lado de carnes vermelhas grelhadas, queijos maturados ou um prato de massa ao ragù. É um vinho que convida à partilha, à convivência, e que transformará uma simples refeição em uma verdadeira celebração dos sentidos.