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Nota Toscânia Escondida
Chianti Classico DOCG Riserva «Brolio» 2022 de Ricasoli, à Gaiole in Chianti entre 280 et 480 m, Sangiovese 80% élevé 18 mois en tonneaux. Principal bémol : aucune récompense ni guide mentionné, la reconnaissance n'est donc pas attestée.
Chianti Classico DOCG Riserva à Gaiole in Chianti, vignes de 280 à 480 m, Sangiovese 80%, Merlot 15%, Cabernet 5% : appellation et zone précises, assemblage conforme à l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné et aucune distinction nommée ; le producteur Ricasoli est situé, mais la reconnaissance n'est pas attestée, note maintenue faute d'information.
105,31 € le format 3 L, soit 26,33 € les 75 cl, avec prix barré à 114,18 € : tarif cohérent pour une Riserva, le grand format étant bien placé.
Accords précis (viandes rouges, agneau, fromages affinés), profil floral, fruits rouges mûrs, épices et vanille, service indiqué à 18-20 °C : bon à table.
Ricasoli situé à Gaiole in Chianti, fermentation en acier 24-27 °C, macération 14-16 jours, 18 mois en tonneaux premier et second passage : vinification détaillée.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te a descobrir um vinho que murmura a história da Toscana, uma Riserva que encarna a elegância e a profundidade. Este Chianti Classico não é apenas um vinho, é um convite a uma viagem sensorial ao coração de Gaiole in Chianti, onde o tempo parece suspenso.
Este vinho nasce nas terras ancestrais da adega Ricasoli, em Gaiole in Chianti, onde as vinhas se distribuem entre 280 e 480 metros de altitude. É aqui, neste terroir abençoado, que a Sangiovese, casta rainha da Toscânia, se desenvolve plenamente, representando 80% do lote. É complementada por 15% de Merlot e 5% de Cabernet Sauvignon, que aportam complexidade e estrutura a este Riserva. A fermentação decorre em cubas de aço a uma temperatura controlada de 24 a 27°C, com uma maceração de 14 a 16 dias, permitindo uma extração suave e precisa dos aromas e dos taninos.
Após esta primeira etapa, o vinho envelhece durante 18 meses em barricas, alternando primeiro e segundo uso, antes de repousar em garrafa. Na prova, a sua cor é de uma intensidade profunda. No nariz, percebo primeiro notas florais delicadas, rapidamente seguidas por aromas de frutos vermelhos maduros, uma assinatura da Sangiovese. Matices especiados e um toque de baunilha, herança da sua passagem pela madeira, vêm completar este buquê complexo e harmonioso. Em boca, este Chianti Classico Riserva oferece um corpo cheio, sustentado por uma trama tânica sólida e uma bela acidez que favorece o equilíbrio e a frescura. Aí encontrarás retornos frutados que se misturam a uma concentração sem excessos, terminando numa final sapida que convida irresistivelmente a um novo copo.
Este Chianti Classico DOCG Riserva «Brolio» 2022 é um vinho que pede boa comida. Recomendo-te particularmente com carnes vermelhas, onde a sua estrutura e os seus taninos se harmonizarão na perfeição. Imagina-o ao lado de um cordeiro assado, cuja riqueza da carne será magnificada pela complexidade do vinho. Acompanha também muito bem com queijos curados, cujo caráter será sublimado pelas suas notas especiadas e frutadas. Serve-o a uma temperatura ligeiramente fresca, cerca de 16-18°C, para apreciares plenamente todas as suas nuances. É um vinho pensado para os momentos de partilha, as longas conversas à volta de uma mesa, um companheiro ideal para celebrar a arte de viver à toscana.
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