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Degustacja wina
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Ukryta Toskania
Chianti Classico DOCG Riserva «Brolio» 2022 de Ricasoli, à Gaiole in Chianti entre 280 et 480 m, Sangiovese 80% élevé 18 mois en tonneaux. Principal bémol : aucune récompense ni guide mentionné, la reconnaissance n'est donc pas attestée.
Chianti Classico DOCG Riserva à Gaiole in Chianti, vignes de 280 à 480 m, Sangiovese 80%, Merlot 15%, Cabernet 5% : appellation et zone précises, assemblage conforme à l'appellation.
Aucune récompense ni guide mentionné et aucune distinction nommée ; le producteur Ricasoli est situé, mais la reconnaissance n'est pas attestée, note maintenue faute d'information.
105,31 € le format 3 L, soit 26,33 € les 75 cl, avec prix barré à 114,18 € : tarif cohérent pour une Riserva, le grand format étant bien placé.
Accords précis (viandes rouges, agneau, fromages affinés), profil floral, fruits rouges mûrs, épices et vanille, service indiqué à 18-20 °C : bon à table.
Ricasoli situé à Gaiole in Chianti, fermentation en acier 24-27 °C, macération 14-16 jours, 18 mois en tonneaux premier et second passage : vinification détaillée.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
Je t'invite à découvrir un vin qui murmure l'histoire de la Toscane, une Riserva qui incarne l'élégance et la profondeur. Ce Chianti Classico n'est pas seulement un vin, c'est une invitation à un voyage sensoriel au cœur de Gaiole in Chianti, là où le temps semble suspendu.
Ce vin naît sur les terres ancestrales du domaine Ricasoli, à Gaiole in Chianti, où les vignes s'étagent entre 280 et 480 mètres d'altitude. C'est ici, sur ce terroir béni, que le Sangiovese, cépage roi de la Toscane, s'épanouit pleinement, représentant 80% de l'assemblage. Il est complété par 15% de Merlot et 5% de Cabernet Sauvignon, apportant complexité et structure à cette Riserva. La fermentation se déroule en cuves d'acier à une température contrôlée de 24 à 27°C, avec une macération de 14 à 16 jours, permettant une extraction douce et précise des arômes et des tanins.
Après cette première étape, le vin vieillit pendant 18 mois en tonneaux, alternant premier et second passage, avant de se reposer en bouteille. À la dégustation, sa robe est d'une intensité profonde. Au nez, je perçois d'abord des notes florales délicates, rapidement suivies par des arômes de fruits rouges mûrs, une signature du Sangiovese. Des nuances épicées et une touche de vanille, héritage de son passage en bois, viennent compléter ce bouquet complexe et harmonieux. En bouche, ce Chianti Classico Riserva offre un corps plein, soutenu par une trame tannique solide et une belle acidité qui favorise l'équilibre et la fraîcheur. Tu y retrouveras des retours fruités qui se mêlent à une concentration sans excès, le tout se terminant sur une finale sapide qui invite irrésistiblement à un nouveau verre.
Ce Chianti Classico DOCG Riserva « Brolio » 2022 est un vin qui appelle la bonne chère. Je te le recommande particulièrement avec des viandes rouges, où sa structure et ses tanins s'accorderont à merveille. Imagine-le aux côtés d'un agneau rôti, dont la richesse de la chair sera magnifiée par la complexité du vin. Il se marie également très bien avec des fromages affinés, dont le caractère sera sublimé par ses notes épicées et fruitées. Sers-le à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C, pour en apprécier pleinement toutes les nuances. C'est un vin pensé pour les moments de partage, les longues conversations autour d'une table, un compagnon idéal pour célébrer l'art de vivre à la toscane.
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