Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2021

Casanova di Neri Rosso di Montalcino, o Sangiovese

Neste Rosso di Montalcino 2021, identifico uma expressão do Sangiovese enraizada no sul de Montalcino, com estágio em madeira indicado para o vinho. Se você procura uma garrafa toscana de caráter sem sair do quadro preciso da sua denominação, este merece um lugar à mesa.

Um domínio familiar no sul de Montalcino

Este vinho é elaborado pela Casanova di Neri, domínio fundado em 1971 por Giovanni Neri após a aquisição de doze hectares de vinhedos nos arredores de Montalcino. A família estudou suas parcelas e seus vinhos começaram a ser reconhecidos internacionalmente cerca de quinze anos depois. Hoje, a casa está entre os domínios importantes da região. O Rosso di Montalcino 2021 pertence à DOC de mesmo nome e é feito de Sangiovese. As uvas provêm de vinhedos situados na parte meridional de Montalcino, sob um clima descrito como temperado e quente, marcado por influências mediterrâneas.

As indicações disponíveis descrevem um vinho tinto estagiado em madeira, mas não trazem notas detalhadas próprias da safra 2021. Prefiro, portanto, não inventar sua cor, seus aromas ou nuances precisas na boca. Os elementos de estilo o situam do lado de um tinto antes amplo, com presença de fruta e especiarias, além de uma influência da madeira perceptível sem ser apresentada como dominante. Essas referências dão uma ideia geral do seu perfil, sem substituir a degustação da safra.

À mesa, com pratos de caráter

Eu o serviria com carne vermelha, caça ou carne branca assada, harmonizações sugeridas para este Rosso. Ele também pode acompanhar leguminosas ou queijos envelhecidos, para uma refeição em que o vinho fica no seu lugar sem se limitar às grandes ocasiões. Se você abrir uma garrafa, reserve tempo para deixá-lo se expressar na taça: uma maneira simples de se aproximar do Sangiovese de Montalcino e do trabalho de um domínio familiar instalado na região desde 1971.