Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2021

Casanova di Neri Rosso di Montalcino, le Sangiovese

Je retiens dans ce Rosso di Montalcino 2021 une expression du Sangiovese ancrée dans le sud de Montalcino, avec un élevage sous bois signalé pour le vin. Si tu cherches une bouteille toscane de caractère sans vouloir quitter le cadre précis de son appellation, celle-ci mérite une place à table.

Un domaine familial au sud de Montalcino

Ce vin est élaboré par Casanova di Neri, domaine fondé en 1971 par Giovanni Neri après l’acquisition de douze hectares de vignes aux abords de Montalcino. La famille a étudié ses parcelles et ses vins ont commencé à être reconnus à l’international une quinzaine d’années plus tard. Aujourd’hui, la maison compte parmi les domaines importants de la région. Le Rosso di Montalcino 2021 relève de la DOC du même nom et est issu du Sangiovese. Les raisins proviennent de vignobles situés dans la partie méridionale de Montalcino, sous un climat décrit comme tempéré et chaud, marqué par des influences méditerranéennes.

Les indications disponibles décrivent un vin rouge élevé sous bois, mais ne donnent pas de notes détaillées propres au millésime 2021. Je préfère donc ne pas inventer sa robe, ses arômes ou des nuances précises en bouche. Les éléments de style le situent du côté d’un rouge plutôt ample, avec une présence du fruit et des épices, ainsi qu’une influence du bois perceptible sans être présentée comme dominante. Ces repères donnent une idée générale de son profil, sans remplacer une dégustation du millésime.

À table, avec des plats de caractère

Je le servirais avec une viande rouge, du gibier ou une viande blanche rôtie, accords proposés pour ce Rosso. Il peut aussi accompagner des légumineuses ou des fromages affinés, pour un repas où le vin reste à sa place sans se limiter aux grandes occasions. Si tu ouvres une bouteille, prends le temps de le laisser s’exprimer dans le verre : une façon simple d’approcher le Sangiovese de Montalcino et le travail d’un domaine familial installé dans la région depuis 1971.