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Nota Toscânia Escondida
Ce Merlot 100 % Ricasoli 2020 vient de trois parcelles de Brolio, avec 21 mois d'élevage en tonneaux et barriques. Limite : appellation IGT simple, aucune distinction ni mention bio, à 46,12 € la bouteille.
IGT Toscana générique et Merlot bordelais pèsent, mais la zone est précise : parcelles Casalferro, Pecchierino et Sodacci, sur le domaine de Brolio.
Aucune récompense ni guide nommé. Ricasoli est décrit comme l'un des domaines les plus anciens et prestigieux de Toscane, sans distinction attestée.
46,12 € pour un IGT Toscana sans distinction, prix barré à 55,69 € : la bouteille reste chère pour une appellation simple, malgré 21 mois d'élevage.
Accords variés et précis (viandes grillées, rôti de porc, charcuteries, ragù, fromages), service à 16-18 °C, décantation brève : profil détaillé.
Ricasoli nommé, situé à Brolio : fermentation en acier à 24-27 °C, macération 14-18 jours, élevage 21 mois en tonneaux et barriques (30 % neuves).
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te a descobrir uma expressão singular do Merlot, nascida no coração do Chianti Classico. Este Casalferro 2020, proveniente da propriedade Ricasoli, é um encontro inesperado entre a potência de uma casta internacional e a profundidade do terroir toscano, oferecendo uma experiência ao mesmo tempo familiar e surpreendentemente refinada.
O Casalferro é um vinho que tira o seu nome da vinha homónima, mas também retira a sua substância das parcelas de Pecchierino e Sodacci, todas situadas na histórica propriedade de Brolio, pertença dos Ricasoli. Esta propriedade, uma das mais antigas e prestigiadas da Toscânia, é um verdadeiro laboratório onde a inovação se mistura com o respeito pelas tradições. É aqui, nesta paisagem montanhosa, que o Merlot se desenvolve plenamente, longe dos clichés, para dar origem a um vinho 100% monovarietal.
Desde o primeiro olhar, a sua cor rubi média seduz-te pelo seu brilho. No nariz, és imediatamente envolvido por aromas intensos de frutos pretos maduros, de ameixa suculenta, realçados por notas especiadas delicadas. Um toque balsâmico vem enriquecer esta paleta, trazendo uma complexidade inesperada. Em boca, este Casalferro 2020 revela uma estrutura equilibrada. Os taninos estão presentes, mas nunca agressivos, e a acidez traz uma bela frescura que dinamiza o conjunto. A vinificação, com uma fermentação em cubas de aço à temperatura controlada, seguida de uma maceração de 14 a 18 dias, permitiu extrair o melhor do fruto. O seu estágio de 21 meses em tonéis e barricas, dos quais 30% são novos, confere-lhe uma pátina elegante sem mascarar o carácter varietal.
Este Casalferro é o companheiro ideal das tuas refeições diárias assim como das tuas ocasiões mais informais. Recomendo-te com carnes vermelhas grelhadas, um belo assado de porco com ervas, ou ainda enchidos toscanos e queijos de maturação média. Ele saberá também sublimar um primeiro prato saboroso, como massas ao ragù. Serve-o entre 16 e 18°C, e não hesites em decantá-lo brevemente para que revele toda a extensão dos seus aromas. Um grande copo permitir-te-á apreciar plenamente o seu perfil olfativo. É um vinho que, sem artifícios, te oferece uma bela autenticidade toscana, um convite à convivência e ao prazer partilhado.
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