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Nota Toscânia Escondida
Merlot pur du Podere San Walfredo, à Guado al Tasso (Antinori), élevé 18 mois en barriques françaises neuves à Bolgheri. À 198,25 € sans distinction ni mention bio, le prix reste élevé pour un Bolgheri DOC Superiore.
Bolgheri DOC Superiore nommée, Podere San Walfredo à Guado al Tasso situé, Merlot pur assumé et notes d'olive noire cohérentes avec la zone.
Aucune distinction ni guide mentionné ; le producteur Marchesi Antinori est nommé, mais rien n'atteste un niveau récompensé.
198,25 € pour un Bolgheri DOC Superiore sans distinction ni élevage long : cher pour ce qui est décrit, malgré le prix barré de 217,90 €.
Accords précis (viandes rouges rôties, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 18-20 °C indiqué.
Domaine nommé et situé, vendange manuelle, fermentation en acier, longue macération et 18 mois en barriques françaises neuves précisés.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina-te no coração da Toscânia, onde o sol acaricia as vinhas e onde cada gole conta uma história. Hoje, levo-te a descobrir o San Walfredo Bolgheri DOC Superiore 2021, um vinho que encarna o equilíbrio e a finura do seu terroir.
Este vinho é o fruto do Podere San Walfredo, uma parcela de exceção no seio da Tenuta Guado al Tasso, propriedade dos Marchesi Antinori em Bolgheri. Esta região, abençoada pela proximidade do mar Tirreno e por um microclima único, tornou-se um berço para as castas bordalesas, e nomeadamente o Merlot. O San Walfredo é um Merlot puro, uma escolha audaciosa e bem-sucedida que revela toda a complexidade desta casta sob o sol toscano.
No teu copo, descobrirás uma cor rubi profunda, promessa de uma bela intensidade. No nariz, esta colheita de 2021 envolve-te com notas de frutos negros maduros – pensa na amora, na groselha – acompanhadas de um toque de tabaco, de grafite e de especiarias suaves. Uma subtil nuance de azeitona preta vem completar este quadro aromático, assinatura do terroir. Em boca, o vinho é concentrado mas nunca excessivo. Os frutos compactos misturam-se com os retornos especiados, sustentados por taninos presentes mas sedosos. A acidez equilibrada suporta a estrutura, oferecendo um final sapido que convida a uma nova degustação. A sua vinificação, com uma vindima manual, uma fermentação em cubas de aço e uma longa maceração, seguida de um estágio de 18 meses em barricas francesas novas, testemunha o cuidado dispensado a cada etapa.
Este San Walfredo é um vinho de partilha, perfeito para acompanhar os teus momentos gourmands. Recomendo-te com carnes vermelhas assadas, como um lombo de vaca ou um cordeiro de leite. Será igualmente um excelente parceiro para a caça, ou com queijos afinados. Não hesites em decantá-lo algumas horas antes de o servir a temperatura moderada para que revele todo o seu esplendor. Este vinho é um convite a saborear a Toscânia, uma garrafa que te deixará uma recordação imperecível da elegância bolgherense.
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