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Dégustation de vin
Saturnia · Manciano
Escapada de bicicleta elétrica, piquenique e degustação de vinhos naturais
6,8RazoávelOrçamento €€
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Nota Toscânia Escondida
Brunello di Montalcino Riserva 2016 de La Serena, Sangiovese Grosso de Montalcino, élevé au moins 5 ans dont 2 en bois et noté 90 par James Suckling et Wine Spectator. Prix de 102,18 € cohérent avec son rang, mais aucune mention de bio, vegan ou sans sulfites.
Appellation Brunello di Montalcino Riserva DOCG et Sangiovese Grosso nommés, zone de Montalcino précisée : ancrage toscan net, sans mention de sol ou de climat.
Trois notations nommées (James Suckling 90 en 2012, Wine Spectator 90 en 2010 et 2016) : distinctions réelles mais de niveau modéré, pas de 95 points.
102,18 € pour un Brunello Riserva 2016, avec prix barré à 135,70 € : tarif cohérent avec le rang de l'appellation, sans être sous le prix habituel.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service indiqué entre 16 et 18 °C : bon usage à table.
Domaine La Serena nommé et situé à Montalcino, actif depuis 1993, vendanges manuelles, fermentation en cuves acier et élevage d'au moins 5 ans dont 2 en bois.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina por um instante a Toscânia, as suas colinas suaves banhadas de sol, e no coração desta paisagem, um vinho que encarna toda esta beleza. É isso que te convido a descobrir com este Brunello di Montalcino Riserva 2016 da herdade La Serena, uma verdadeira pérola que sussurra histórias de terroir e de paixão.
Este vinho nasceu em Montalcino, uma terra abençoada na Toscânia, mundialmente reputada pelos seus Brunello. A herdade La Serena, ativa desde 1993, aí cultiva com devoção a Sangiovese Grosso, casta única e emblemática desta denominação DOCG. Cada cacho é vindimado à mão em outubro, após uma seleção rigorosa, para garantir uma qualidade impecável.
A vinificação deste Brunello é uma arte. A fermentação tradicional decorre em cubas troncocónicas de aço, onde o vinho também amadurece. Uma longa maceração e a fermentação maloláctica aí são realizadas, antes de um estágio de pelo menos 36 meses nestes mesmos recipientes. O Brunello Riserva está sujeito a um envelhecimento mínimo de 5 anos, dos quais 2 em madeira, o que lhe confere uma profundidade e uma complexidade notáveis. Na prova, apresenta-se com uma cor vermelho rubi intensa e luminosa. No nariz, ficarás encantado por um buquê amplo e persistente, onde as notas de frutos vermelhos, de cereja em aguardente e de tabaco seco se misturam a especiarias suaves. Em boca, os taninos são longos e aveludados, sustentados por uma acidez crocante que promete uma excelente capacidade de envelhecimento. O final é suculento, sápido e mineral, convidando ao próximo gole.
Este Brunello di Montalcino Riserva 2016 da La Serena é um vinho de caráter que apela a harmonizações comida-vinho à sua altura. Recomendo-o com carnes vermelhas grelhadas, assados saborosos ou caça. Sublimará igualmente uma tábua de queijos curados, onde as suas notas especiadas e frutadas encontrarão um eco perfeito. Serve-o entre 15 e 18°C num grande copo bojudo para apreciares todas as suas nuances. É um vinho que se degusta tanto numa refeição festiva como em solidão, para um momento de pura contemplação. Está excelente já agora, mas também podes deixá-lo envelhecer 10 a 15 anos para uma experiência ainda mais rica.
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