Brunello di Montalcino Riserva DOCG

La Serena 2016 : Die Seele des Brunello di Montalcino Riserva

Stell dir einen Moment lang die Toskana vor, ihre sanften, von der Sonne verwöhnten Hügel, und im Herzen dieser Landschaft einen Wein, der all diese Schönheit verkörpert. Das ist es, was ich dich mit diesem Brunello di Montalcino Riserva 2016 des Weinguts La Serena entdecken lassen möchte, ein wahres Juwel, das Geschichten von Terroir und Leidenschaft flüstert.

Montalcino : Die Wiege eines außergewöhnlichen Sangiovese

Dieser Wein wurde in Montalcino geboren, einem gesegneten Landstrich in der Toskana, der weltweit für seine Brunello berühmt ist. Das Weingut La Serena, seit 1993 aktiv, kultiviert dort mit Hingabe den Sangiovese Grosso, die einzigartige und emblematische Rebsorte dieser DOCG-Appellation. Jede Traube wird im Oktober nach strenger Auswahl von Hand gelesen, um eine tadellose Qualität zu gewährleisten.

Die Vinifizierung dieses Brunello ist eine Kunst. Die traditionelle Gärung findet in konischen Stahltanks statt, in denen der Wein auch reift. Eine lange Mazeration und der malolaktische Ausbau werden dort durchgeführt, bevor ein mindestens 36 Monate dauernder Ausbau in denselben Behältern erfolgt. Der Brunello Riserva unterliegt einer Mindestreifung von 5 Jahren, davon 2 in Holz, was ihm eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität verleiht. Bei der Verkostung zeigt er sich in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot. In der Nase wirst du von einem reichen und anhaltenden Bouquet verzaubert, in dem sich Noten von roten Früchten, Kirschen in Spirituose und getrocknetem Tabak mit sanften Gewürzen verbinden. Am Gaumen sind die Tannine lang und samtig, getragen von einer knackigen Säure, die ein ausgezeichnetes Reifepotenzial verspricht. Das Finale ist saftig, säftbetont und mineralisch und lädt zum nächsten Schluck ein.

Ein idealer Begleiter für deine genussvollen Tafeln

Dieser Brunello di Montalcino Riserva 2016 von La Serena ist ein charaktervoller Wein, der Speisebegleitungen auf seinem Niveau verlangt. Ich empfehle ihn dir zu gegrilltem rotem Fleisch, zu schmackhaften Braten oder Wild. Er wird auch eine Platte gereifter Käse veredeln, wo seine würzigen und fruchtigen Noten einen perfekten Widerhall finden. Serviere ihn bei 15 bis 18 °C in einem großen bauchigen Glas, um all seine Nuancen zu genießen. Es ist ein Wein, der sich sowohl bei einem festlichen Essen als auch allein genießen lässt, für einen Moment purer Kontemplation. Er ist bereits jetzt hervorragend, aber du kannst ihn auch 10 bis 15 Jahre reifen lassen für ein noch reicheres Erlebnis.