Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino La Palazzetta : A alma do Sangiovese

Imagina-te, no coração da Toscana, onde o sol acaricia as vinhas com uma intensidade particular. Este Brunello di Montalcino 2017 de La Palazzetta é um convite a essa viagem sensorial, uma expressão autêntica do terroir de Montalcino.

Montalcino, berço de um grande vinho

A adega La Palazzetta, situada em Castelnuovo dell'Abate, é a guardiã de uma tradição secular. Aqui, o Sangiovese Grosso, casta única desta denominação DOCG, é cultivado com um cuidado meticuloso. Sei que as vindimas são feitas à mão, uma garantia de qualidade e de respeito pelo fruto.

Este vinho, reconhecê-lo-ás pela sua cor vermelho rubi, tendendo ao granada, promessa de uma bela maturidade. No nariz, percebo um buquê intenso e envolvente, onde as notas frutadas de amora e de mirtilo se misturam subtilmente a toques de chocolate. Na boca, é um tinto poderoso, dotado de um corpo cheio, de uma bela acidez e de taninos presentes. A fermentação alcoólica, realizada em cubas de aço com leveduras indígenas e uma maceração prolongada de cerca de 20 dias, seguida de uma fermentação malolática, contribui para esta complexidade. O seu envelhecimento de 3,5 anos em barricas de carvalho francês, seguido de um afinamento de seis meses em garrafa, confere-lhe um final longo e persistente.

Um companheiro de mesa refinado

Para apreciar plenamente este Brunello di Montalcino, sugiro que o sirvas entre 16 e 18°C num grande copo. Acompanha maravilhosamente pratos robustos: pensa nas carnes vermelhas, nos assados saborosos, na cacciagione e nos queijos afinados. É um vinho que apela à convivialidade, perfeito para um jantar entre amigos ou uma ocasião especial em que queiras marcar os espíritos. Está bom desde já, mas também podes deixá-lo envelhecer 5 a 7 anos para descobrir outras facetas do seu caráter.