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Degustazione di vino
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Nota Toscana Nascosta
Brunello di Montalcino DOCG 2017 di La Palazzetta, Sangiovese Grosso a Castelnuovo dell'Abate, affinato 3,5 anni in rovere francese e venduto a 35,14 € invece di 42,79 €. Nessuna distinzione né guida menzionata per questa annata.
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG e Sangiovese Grosso citati, zona di Montalcino e Castelnuovo dell'Abate precisate; colore rubino e note di mora, mirtillo, cuoio, tabacco coerenti.
Nessuna distinzione né guida menzionata; produttore non documentato da un testo di reputazione, il che resta un'assenza di informazioni e non un difetto.
Brunello 2017 a 35,14 € invece di 42,79 €: prezzo moderato per una DOCG di questo rango, il prezzo barrato essendo reale e il formato di 75 cl.
Abbinamenti precisi (carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati), profilo aromatico dettagliato e servizio a 16-18 °C; invecchiamento da 5 a 7 anni evocato.
Azienda La Palazzetta situata a Castelnuovo dell'Abate, vendemmia a mano, fermentazione in acciaio, macerazione lunga, 3,5 anni in botti di rovere e sei mesi in bottiglia.
Nota indipendente, calcolata a partire dalle informazioni pubbliche dell'indirizzo e dalle recensioni dei viaggiatori. Le commissioni percepite sulle prenotazioni non entrano nella nota.
Come si valutaIl vino
Immaginati nel cuore della Toscana, là dove il sole accarezza le vigne con un'intensità particolare. Questo Brunello di Montalcino 2017 di La Palazzetta è un invito a questo viaggio sensoriale, un'espressione autentica del terroir di Montalcino.
L'azienda La Palazzetta, annidata a Castelnuovo dell'Abate, è la custode di una tradizione secolare. Qui, il Sangiovese Grosso, vitigno unico di questa denominazione DOCG, è coltivato con una cura meticolosa. So che le vendemmie si fanno a mano, una garanzia di qualità e di rispetto del frutto.
Questo vino, lo riconoscerai dal suo colore rosso rubino, tendente al granato, promessa di una bella maturità. Al naso, percepisco un bouquet intenso e avvolgente, dove le note fruttate di mora e mirtillo si mescolano sottilmente a tocchi di cioccolato. In bocca, è un rosso potente, dotato di un corpo pieno, di una bella acidità e di tannini presenti. La fermentazione alcolica, realizzata in vasche di acciaio con lieviti indigeni e una macerazione prolungata di circa 20 giorni, seguita da una fermentazione malolattica, contribuisce a questa complessità. Il suo invecchiamento di 3,5 anni in botti di rovere francese, poi un affinamento di sei mesi in bottiglia, gli conferisce un finale lungo e persistente.
Per apprezzare pienamente questo Brunello di Montalcino, ti suggerisco di servirlo tra 16 e 18°C in un grande calice. Si abbina a meraviglia con piatti robusti: pensa alle carni rosse, agli arrosti saporiti, alla cacciagione e ai formaggi stagionati. È un vino che invita alla convivialità, perfetto per una cena tra amici o un'occasione speciale in cui desideri lasciare il segno. È buono già ora, ma puoi anche lasciarlo invecchiare 5-7 anni per scoprire altre sfaccettature del suo carattere.
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