Brunello di Montalcino DOCG

Brunello di Montalcino La Palazzetta : el alma del Sangiovese

Imagínate, en el corazón de la Toscana, allí donde el sol acaricia las vides con una intensidad particular. Este Brunello di Montalcino 2017 de La Palazzetta es una invitación a ese viaje sensorial, una expresión auténtica del terruño de Montalcino.

Montalcino, cuna de un gran vino

La finca La Palazzetta, enclavada en Castelnuovo dell'Abate, es la guardiana de una tradición secular. Aquí, el Sangiovese Grosso, uva única de esta denominación DOCG, se cultiva con un cuidado meticuloso. Sé que la vendimia se hace a mano, una garantía de calidad y de respeto por la fruta.

Este vino, lo reconocerás por su color rojo rubí, tirando al granate, promesa de una bella madurez. En nariz, percibo un bouquet intenso y envolvente, donde las notas frutales de mora y de arándano se mezclan sutilmente con toques de chocolate. En boca, es un tinto potente, dotado de un cuerpo pleno, de una bella acidez y de taninos presentes. La fermentación alcohólica, realizada en cubas de acero con levaduras indígenas y una maceración prolongada de unos 20 días, seguida de una fermentación maloláctica, contribuye a esta complejidad. Su envejecimiento de 3,5 años en barricas de roble francés, y luego un afinado de seis meses en botella, le confiere un final largo y persistente.

Un compañero de mesa refinado

Para apreciar plenamente este Brunello di Montalcino, te sugiero servirlo entre 16 y 18°C en una gran copa. Marida a las mil maravillas con platos robustos: piensa en carnes rojas, en asados sabrosos, en la cacciagione y en quesos afinados. Es un vino que invita a la convivencia, perfecto para una cena entre amigos o una ocasión especial en la que quieras dejar huella. Está bueno ya mismo, pero también puedes dejarlo envejecer de 5 a 7 años para descubrir otras facetas de su carácter.