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Degustación de vino
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Nota Toscana Escondida
Rosso di Montalcino 2020 de La Palazzetta, 100% Sangiovese de Castelnuovo dell'Abate, élevé 14 mois en tonneaux de chêne français et noté 90 par James Suckling. Seule réserve : une unique distinction et un prix barré non vérifiable, sans mention de bio ni de vendanges manuelles.
Rosso di Montalcino DOC, 100% Sangiovese, vignobles jeunes de Castelnuovo dell'Abate : appellation et zone nommées, cépage toscan cohérent.
Une seule distinction : James Suckling 90. Producteur La Palazzetta nommé, mais aucune autre récompense citée.
Grand format 1,5 L à 44,41 € (prix barré 54,38 €), soit 22,21 € les 75 cl : cohérent pour un Rosso di Montalcino noté 90.
Accords précis (viandes rouges, salumi, fromages stagionati), service 16-18°C, garde 5-10 ans : polyvalence claire.
Domaine situé à Castelnuovo dell'Abate, fermentation en acier, macération sur peaux, 14 mois en tonneaux de chêne français puis 4 mois en bouteille.
Nota independiente, calculada a partir de la información pública del establecimiento y de las opiniones de los viajeros. Las comisiones percibidas sobre las reservas no entran en la nota.
Cómo se evalúaEl vino
Imagínate en el corazón de la Toscana, allí donde el sol acaricia las viñas y donde cada sorbo cuenta una historia. Hoy te llevo a descubrir un vino que encarna perfectamente este espíritu: el Rosso di Montalcino de la bodega La Palazzetta. Es una joya auténtica, un vino que te habla de su terruño con una sinceridad rara.
Este Rosso di Montalcino es la expresión pura del Sangiovese, uva emblemática de la Toscana, aquí procedente de los viñedos más jóvenes de la bodega La Palazzetta, situados en Castelnuovo dell’Abate. Tras una minuciosa selección de las uvas, la fermentación alcohólica se desarrolla en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Este enfoque permite preservar la frescura y la vivacidad de los aromas de la fruta. La añada 2020, con su 14,5% de alcohol, promete una bella intensidad.
El vino se cría luego durante 14 meses en toneles de roble francés de 5 hectolitros, y después se afina 4 meses adicionales en botella. En tu copa, se revela de un rojo rubí intenso, adornado con reflejos violáceos que invitan a la degustación. En nariz, te sentirás encantado por un ramo amplio y fresco, donde dominan suaves notas frutales de cereza, completadas por aromas florales de bayas rojas y de violeta. En boca, este vino ofrece un cuerpo pleno y una bella elegancia. Descubrirás en él una buena acidez equilibrada por taninos suaves y de una textura apreciable. El final es envolvente, largo y persistente, dejando una sensación de placer duradera.
Para apreciar plenamente este Rosso di Montalcino, te sugiero servirlo entre 16 y 18°C en una copa grande. Este vino es un compañero ideal para las comidas conviviales. Maridará a las mil maravillas con carnes rojas a la parrilla o en salsa, asados, caza y quesos de media stagionatura. Es el tipo de vino que puedes saborear desde ahora, pero también tiene un potencial de guarda de 5 a 10 años, lo que te permitirá redescubrirlo con el tiempo. Déjate llevar por esta experiencia toscana, un verdadero viaje sensorial en el corazón de Italia.
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