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Dégustation de vin
Saturnia · Manciano
Escapada de bicicleta elétrica, piquenique e degustação de vinhos naturais
6,8RazoávelOrçamento €€
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Nota Toscânia Escondida
Brunello di Montalcino 2018 de Siro Pacenti, Sangiovese Grosso du vignoble Pelagrilli, élevé au moins cinq ans dont plus de deux ans en barriques. Distinctions correctes mais sans sommet, et aucune mention de bio, vegan ou sans sulfites.
Appellation Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese Grosso et vignoble Pelagrilli nommés, avec sols drainés et microclimat décrits : ancrage précis.
Deux bicchieri et 90 points de James Suckling, Robert Parker et Wine Spectator : distinctions réelles mais de niveau moyen, pas de Tre Bicchieri.
À 52,37 € au lieu de 66,54 €, ce Brunello 2018 se situe dans le prix de son rang, avec un prix barré réel qui tire la note vers le haut.
Accords précis (viandes rouges, gibier, fromages affinés), profil fruits rouges, épices et notes terreuses, service à 16-18 °C et potentiel de garde évoqué.
Siro Pacenti nommé et situé à Montalcino, vendanges manuelles, fermentation en acier et élevage d'au moins cinq ans dont plus de deux ans en barriques.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te hoje para uma viagem sensorial ao coração da Toscana, com um vinho que encarna a excelência e a tradição. Este Brunello di Montalcino da Siro Pacenti não é apenas uma bebida, é uma história, um terroir, uma emoção para partilhar.
Este vinho provém da vinha Pelagrilli, situada na região de Montalcino, um nome que ressoa com a promessa de vinhos de altíssima qualidade. Os solos bem drenados e ricos em minerais, aliados a um microclima ideal, permitem que as uvas de Sangiovese Grosso amadureçam perfeitamente. É esta alquimia natural que confere ao vinho a sua tipicidade e a sua complexidade varietal. A vindima é feita manualmente, com uma seleção rigorosa dos bagos para garantir uma qualidade irrepreensível.
Na prova, este Brunello revela-se numa cor vermelho rubi intensa, que evoluirá para tons granada com o tempo. No nariz, percebo um buquê complexo e sedutor : notas de frutos maduros como a cereja e a ameixa misturam-se harmoniosamente com toques de tabaco, de chocolate e uma ligeira ponta picante. Em boca, desdobra uma potência elegante, com taninos bem estruturados e um equilíbrio perfeito entre acidez e álcool. O final é longo e persistente, prolongando o prazer com um retrogosto que faz eco à riqueza do seu perfil olfativo. Após uma fermentação tradicional em cubas de aço, envelhece no mínimo cinco anos, dos quais mais de dois em barricas de carvalho, seguido de um afinamento em garrafa.
Para acompanhar este Brunello di Montalcino, sugiro-te pratos intensos. Imagina-o ao lado de carnes vermelhas assadas, de uma caça saborosa ou de queijos afinados. É um vinho que apela a momentos de partilha, um jantar entre amigos ou uma celebração especial. Pode ser apreciado desde já pela sua riqueza, mas possui também um incrível potencial de guarda, prometendo-te belas descobertas ao longo dos anos. Deixa-te seduzir por este estilo inimitável e esta qualidade irrepreensível.
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