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Nota Toscânia Escondida
Rosso di Montalcino DOC 2020 de Siro Pacenti, Sangiovese puro de Montalcino, fermentado em aço e depois estagiado 12 meses, a 29,15 € em vez de 34,95 €. Nenhuma distinção nem menção de bio ou de vindimas manuais é indicada.
Rosso di Montalcino DOC, Sangiovese exclusivo e zona de Montalcino nomeada: denominação e casta coerentes, perfil frutos vermelhos, especiarias e notas terrosas conforme.
Nenhuma recompensa nem guia mencionado, produtor não distinguido nos textos: simples ausência de informação, nota mantida na faixa neutra.
29,15 € em vez de 34,95 € para um Rosso di Montalcino DOC 2020: preço riscado real e tarifa coerente com a denominação, sem distinção para puxar para cima.
Harmonizações precisas (carnes vermelhas, caça, queijos curados, pratos toscanos), perfil aromático descrito e serviço indicado a 16-18 °C: vinho macio e estruturado, fácil de harmonizar.
Domínio Siro Pacenti nomeado e situado em Montalcino, fermentação em aço, maceração sobre as cascas e estágio de 12 meses indicados; nem bio nem vindimas manuais mencionados.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Convido-te hoje a descobrir uma joia do coração da Toscânia, um vinho que encarna maravilhosamente o equilíbrio entre potência e finesse. Este Rosso di Montalcino do domínio Siro Pacenti é uma verdadeira expressão do seu terroir, uma garrafa que saberá transportar-te.
Montalcino, esta terra abençoada pelos deuses do vinho, é o berço deste Sangiovese de exceção. O domínio Siro Pacenti, com a sua paixão e dedicação, aí molda vinhos que refletem a alma desta denominação prestigiada. Este Rosso di Montalcino, proveniente exclusivamente da casta Sangiovese, é o fruto de uma vinificação cuidadosa, com uma fermentação em cubas de aço e uma maceração sobre as cascas que lhe conferem estrutura e profundidade.
Após esta etapa crucial, o vinho envelhece durante 12 meses, afinando os seus aromas e a sua textura. No teu copo, descobrirás uma cor de um vermelho intenso. No nariz, esta safra de 2020 oferecerá-te intensos aromas de frutos vermelhos maduros, como a cereja e a framboesa, enriquecidos com nuances de especiarias suaves e um leve toque de baunilha. Em boca, revela-se bem estruturado, envolvente e persistente. A textura é sedutora, macia mas sustentada por uma acidez viva e taninos finos, prometendo uma bela capacidade de envelhecimento. O final é longo e satisfatório, com um retrogosto que recorda as notas especiadas percebidas no nariz, complementadas por notas terrosas.
Este Rosso di Montalcino DOC da Siro Pacenti é um companheiro ideal para as tuas refeições. Recomendo-te particularmente com carnes vermelhas grelhadas, caça ou queijos curados. Ele sublimará igualmente os pratos toscanos tradicionais, trazendo um toque de elegância à tua mesa. Serve-o a cerca de 18°C para apreciares todas as suas qualidades organoléticas. Quer seja para uma ocasião especial ou simplesmente pelo prazer da descoberta, este vinho é um convite a saborear a autenticidade da Toscânia.
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