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Nota Toscânia Escondida
Bolgheri Rosso DOC 2023 de Ricasoli, assemblage bordelais 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot, élevé 8 mois en barrique. Aucune distinction ni certification (bio, vegan, sans sulfites) n'est précisée.
Appellation Bolgheri DOC et zone de Livourne nommées, assemblage bordelais 50/25/25 cohérent avec l'appellation; notes de fruits rouges, cèdre et tabac concordantes.
Aucune distinction ni guide cité; le producteur Ricasoli est nommé mais sans niveau de récompense, ce qui ne permet pas de dépasser la réserve.
À 24,90 € pour un Bolgheri Rosso DOC, avec un prix barré de 30,53 € affiché, la bouteille se situe dans le prix cohérent de son rang.
Accords précis (viandes rouges, gibier, pâtes structurées, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C : vin polyvalent.
Producteur Ricasoli nommé à Bolgheri, vinification en taglio bordolese et élevage de 8 mois en barrique précisés; ni bio ni vendanges mentionnés.
Nota independente, calculada a partir das informações públicas do endereço e das avaliações dos viajantes. As comissões recebidas sobre as reservas não entram na nota.
Como se avaliaO vinho
Imagina por um instante a brisa marinha da costa toscana acariciando as vinhas, o sol generoso de Bolgheri impregnando cada cacho. É daí que vem este Bolgheri Rosso, um vinho que, para mim, encarna perfeitamente o equilíbrio entre a potência das castas bordalesas e a elegância do terroir toscano.
Estamos em Bolgheri, uma denominação prestigiosa da província de Livorno, onde a adega Ricasoli soube encontrar o seu lugar. Aqui, a tradição vitivinícola encontra uma abordagem moderna, dando origem a vinhos de grande personalidade. Este Bolgheri Rosso é o fruto de um lote clássico, um "taglio bordolese" : 50% de Cabernet Sauvignon, 25% de Cabernet Franc e 25% de Merlot. Um casamento que celebra a riqueza destas castas internacionais sob o sol toscano.
Quando o sirvo, a sua cor rubi viva capta a luz, prometendo já uma bela degustação. Ao nariz, percebo primeiro notas intensas de frutas vermelhas e pretas : a groselha, a cereja e a amora misturam-se harmoniosamente. Depois, surgem toques mais complexos, especiarias delicadas, um toque de cedro e até uma ponta de tabaco, revelando a maturidade adquirida durante os seus oito meses em barrica. Na boca, este vinho oferece uma estrutura equilibrada. Os taninos estão presentes mas com grande finura, e a frescura traz uma bela bebibilidade que prolonga o prazer até um final persistente e agradável.
Este Bolgheri Rosso é um vinho que gosto particularmente de recomendar pela sua versatilidade à mesa. Acompanha maravilhosamente carnes vermelhas grelhadas ou assadas, uma caça saborosa ou pratos de massa estruturados. Imagina-o ao lado de um bom brasato ou de uma tábua de queijos afinados. É o companheiro ideal dos momentos conviviais, mas também das ocasiões mais requintadas, sem nunca ser pretensioso. Serve-o a cerca de 16-18°C em copos grandes para apreciar toda a sua paleta aromática.
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