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Wijnproeverij
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Verborgen Toscaanse noot
Bolgheri Rosso DOC 2023 de Ricasoli, assemblage bordelais 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot, élevé 8 mois en barrique. Aucune distinction ni certification (bio, vegan, sans sulfites) n'est précisée.
Appellation Bolgheri DOC et zone de Livourne nommées, assemblage bordelais 50/25/25 cohérent avec l'appellation; notes de fruits rouges, cèdre et tabac concordantes.
Aucune distinction ni guide cité; le producteur Ricasoli est nommé mais sans niveau de récompense, ce qui ne permet pas de dépasser la réserve.
À 24,90 € pour un Bolgheri Rosso DOC, avec un prix barré de 30,53 € affiché, la bouteille se situe dans le prix cohérent de son rang.
Accords précis (viandes rouges, gibier, pâtes structurées, fromages affinés), profil aromatique détaillé et service à 16-18 °C : vin polyvalent.
Producteur Ricasoli nommé à Bolgheri, vinification en taglio bordolese et élevage de 8 mois en barrique précisés; ni bio ni vendanges mentionnés.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Imagine un instant la brise marine de la côte toscane caressant les vignes, le soleil généreux de Bolgheri imprégnant chaque grappe. C'est de là que vient ce Bolgheri Rosso, un vin qui, pour moi, incarne parfaitement l'équilibre entre la puissance des cépages bordelais et l'élégance du terroir toscan.
Nous sommes à Bolgheri, une appellation prestigieuse de la province de Livourne, où le domaine Ricasoli a su trouver sa place. Ici, la tradition viticole rencontre une approche moderne, donnant naissance à des vins d'une grande personnalité. Ce Bolgheri Rosso est le fruit d'un assemblage classique, un "taglio bordolese" : 50% de Cabernet Sauvignon, 25% de Cabernet Franc et 25% de Merlot. Un mariage qui célèbre la richesse de ces cépages internationaux sous le soleil toscan.
Lorsque je le verse, sa robe rubis vive capte la lumière, promettant déjà une belle dégustation. Au nez, je perçois d'abord des notes intenses de fruits rouges et noirs : le cassis, la cerise et la mûre se mêlent harmonieusement. Puis, des touches plus complexes apparaissent, des épices délicates, un soupçon de cèdre et même une pointe de tabac, révélant la maturité acquise durant ses huit mois en barrique. En bouche, ce vin offre une structure équilibrée. Les tanins sont présents mais d'une grande finesse, et la fraîcheur apporte une belle buvabilité qui prolonge le plaisir jusqu'à une finale persistante et agréable.
Ce Bolgheri Rosso est un vin que j'aime particulièrement recommander pour sa polyvalence à table. Il s'accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un gibier savoureux ou des plats de pâtes structurés. Imagine-le aux côtés d'un bon brasato ou d'un plateau de fromages affinés. Il est le compagnon idéal des moments conviviaux, mais aussi des occasions plus raffinées, sans jamais être prétentieux. Sers-le autour de 16-18°C dans de grands verres pour en apprécier toute la palette aromatique.
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