Gianni Brunelli Brunello di Montalcino 2020

Gianni Brunelli 2020, Brunello między dwoma wzgórzami

W tym Brunello di Montalcino 2020 Sangiovese opiera się na dwóch winnicach o różnej ekspozycji i wysokości. Warto też zwrócić uwagę na kontrast, który ożywia jego degustację: dojrzała wiśnia i dzikie czerwone owoce współgrają z przyprawami, a następnie nuta mentolu przedłuża finisz.

Dwie winnice, by opowiedzieć o Montalcino

Gianni Brunelli Brunello di Montalcino powstaje w Montalcino, w Toskanii, w ramach apelacji DOCG Brunello di Montalcino. Pochodzi z Podernovone, położonego na wysokości 500 metrów, o ekspozycji południowo-zachodniej, oraz z Canalicchio, na wysokości 250 metrów, zorientowanego na północny zachód. Winorośle zostały zasadzone odpowiednio w 1998 i 1989 roku. W glebach łączą się galestro, wapienny łupek marglisty i biała glina: ta różnorodność sprzyja zachowaniu równowagi między złożonością, napięciem a elegancją.

Szczep to Sangiovese. Po 23-dniowej maceracji i fermentacji wino dojrzewa przez 30 miesięcy w dużych dębowych beczkach o pojemności od 25 do 30 hektolitrów; podaje się również, że leżakowanie odbywa się w 30 barrikach z dębu słowackiego. Etykieta dodaje do tego pochodzenia osobistą opowieść: « Elvira con sombrero », dzieło Richarda M. Goodwina, ekonomisty z Harvardu i malarza, przyjaciela rodziny. Hołduje ono Elvirze, matce Gianniego, oraz Laurze, jego partnerce. Elvira była bliską postacią rodzinnej osterii i życia tego projektu. Ten szczegół nie zdradza smaku wina, ale nadaje jego historii twarz.

Barwa jest intensywnie rubinowa i lśniąca. W nosie dojrzała wiśnia towarzyszy subtelnej skórce pomarańczy. W ustach tekstura jest jedwabista i otulająca, niesiona przez smaki dzikich drobnych czerwonych owoców i lekko pikantną nutę. Eleganckie taniny prowadzą do złożonego, intensywnego finiszu, w którym utrzymuje się poziomka leśna z nieoczekiwaną nutą mentolu. Jego profil lokuje się na 7 w skali od owocowości do pikantności od 9: punkt odniesienia, który dobrze oddaje wrażenia z degustacji, nie zacierając świeżości owoców.

Przy stole, z aromatami o charakterze

Podałabym go do czerwonego mięsa, dziczyzny lub dobrej wędliny; to propozycje dobrane do tego Brunello, wystarczająco bogate, by towarzyszyć jego strukturze. Możesz też uczynić z niego towarzysza posiłku, podczas którego zechcesz śledzić jego ewolucję: od nosa wiśni po finisz z poziomką i mentolem. Jeśli szukasz Sangiovese z Montalcino, jednocześnie owocowego, pikantnego i naznaczonego dwoma miejscami pochodzenia, ten rocznik 2020 zasługuje na miejsce na twoim stole.