Gianni Brunelli Brunello di Montalcino 2020

Gianni Brunelli 2020, el Brunello entre dos colinas

En este Brunello di Montalcino 2020, el Sangiovese se apoya en dos viñedos con exposiciones y altitudes diferentes. También me quedo con el contraste que anima su cata: la cereza madura y los frutos rojos silvestres responden a las especias, y luego un toque de mentol prolonga el final.

Dos viñedos para contar Montalcino

El Gianni Brunelli Brunello di Montalcino se elabora en Montalcino, en la Toscana, bajo la denominación DOCG Brunello di Montalcino. Procede de Podernovone, a 500 metros de altitud y orientado al suroeste, y de Canalicchio, situado a 250 metros y orientado al noroeste. Las viñas fueron plantadas en 1998 y en 1989, respectivamente. En los suelos se mezclan galestro, esquisto margoso calcáreo y arcilla blanca: esta diversidad acompaña el equilibrio buscado entre complejidad, tensión y elegancia.

La variedad es el Sangiovese. Tras una maceración y una fermentación de 23 días, el vino madura durante 30 meses en grandes cubas de roble de 25 a 30 hectolitros; la crianza también se describe como realizada en 30 barricas de roble de Eslavonia. La etiqueta añade un relato íntimo a este origen: «Elvira con sombrero», una obra de Richard M. Goodwin, economista de Harvard y pintor, amigo de la familia. Rinde homenaje a Elvira, la madre de Gianni, así como a Laura, su compañera. Elvira era una presencia familiar de la osteria familiar y de la vida del proyecto. Este detalle no revela el sabor del vino, pero le da un rostro a su historia.

El color es de un rojo rubí intenso y brillante. En nariz, la cereza madura va acompañada de un discreto zest de naranja. En boca, la textura resulta sedosa y envolvente, sostenida por sabores de frutos rojos silvestres pequeños y un matiz especiado. Los taninos elegantes conducen hacia un final complejo e intenso, donde la fresa silvestre persiste con una nota mentolada inesperada. Su perfil se sitúa en 7 sobre 9 en la escala que va de lo frutal a lo especiado: una referencia que coincide con las impresiones de cata sin borrar la frescura de la fruta.

A la mesa, con sabores de carácter

Lo serviría junto a una carne roja, caza o un buen embutido, maridajes propuestos para este Brunello y lo bastante generosos como para acompañar su estructura. También puedes convertirlo en el compañero de una comida en la que te tomes tu tiempo para seguir su evolución, desde la nariz de cereza hasta el final de fresa y mentol. Si buscas un Sangiovese de Montalcino a la vez frutal, especiado y marcado por sus dos lugares de origen, este 2020 merece un sitio en tu mesa.