Degustacja wina
🍷 Ta strona prezentuje wina
Ta treść dotyczy napojów alkoholowych. Potwierdź proszę, że masz ustawowy wiek spożycia alkoholu w swoim kraju zamieszkania.
Nadużywanie alkoholu jest szkodliwe dla zdrowia. Pij z umiarem.
Ukryta Toskania
Brunello di Montalcino z Sangiovese Grosso pochodzące z historycznej domeny Biondi Santi, dojrzewające co najmniej 36 miesięcy w beczkach ze Słowenii. Jego główną słabością pozostaje wysoka cena, bez poświadczonego wyróżnienia, które by ją uzasadniało.
Brunello di Montalcino z Sangiovese Grosso, szczep i region nazwane jednoznacznie; appelacja jest precyzyjna i wyrażona nutami wiśni i dzikich jagód.
Żadnego wyróżnienia ani przewodnika nie wspomniano w dossier; domena jest znana, ale żadna nagroda nie jest poświadczona. Ocena utrzymana w środku z powodu braku informacji.
Cena 190 € za Brunello 75 cl, wysoka jak na opisany poziom i bez poświadczonego wyróżnienia; cena pozostaje drogą jak na wskazaną klasę.
Precyzyjne propozycje dań (pieczeń, duszone mięso, pieczone grzyby), opisany profil i zalecenie dekantacji przez godzinę; możliwość przechowywania do 25 lat.
Domena Biondi Santi wymieniona z nazwy, położona w Montalcino, z dojrzewaniem co najmniej 36 miesięcy w dębowych beczkach ze Słowenii oraz szczegółowo opisaną historią domeny. Ekologiczność i winifikacja nieokreślone.
Ocena niezależna, obliczona na podstawie publicznych informacji o adresie oraz opinii podróżnych. Prowizje pobierane od rezerwacji nie wpływają na ocenę.
Jak oceniamyWino
W Brunello di Montalcino Greppo 2020 jest połączenie, które szczególnie cenię: intensywny owoc czerwony, jędrna struktura i delikatne taniny, które zapowiadają piękne lata w piwnicy. Pochodzące z Sangiovese, to wino Biondi Santi smakuje się w młodości dzięki swojej energii, albo czeka się na nie, by ujawniły się głębsze niuanse. Średnia ocena 96/100 od ekspertów daje punkt odniesienia, lecz nie zastępuje przyjemności odkrywania go we własnym tempie.
Domena Biondi Santi znajduje się w Montalcino, w Toskanii. Jej historia zaczyna się w połowie XIX wieku, kiedy Clemente Santi zakłada posiadłość. Znany ze swojej wiedzy naukowej i prac, przyjmuje podejście do winifikacji, które przyczynia się do produkcji jednych z pierwszych czerwonych win przeznaczonych do długiego dojrzewania. Dziś Franco Biondi Santi stoi na czele domeny, a jego dwoje dzieci ma kontynuować rodzinną historię. Nazwa Greppo oznacza tu posiadłość, z której pochodzi winogron tego Brunello.
Wino powstaje z Sangiovese Grosso, a następnie dojrzewa co najmniej 36 miesięcy w dębowych beczkach ze Słowenii. W kieliszku degustacja podkreśla aromaty i smaki jaskrawej czerwonej wiśni oraz zgniecionych dzikich jagód. Usta są obfite i dobrze zaokrąglone, a jednocześnie zachowują spójność: jędrna struktura i delikatne taniny raczej przedłużają owoc, niż go tłumią. To równowaga, która sprawia, że rocznik jest od razu przystępny dla ciekawskich, a jednocześnie zapowiada korzystną ewolucję z czasem. W miarę dojrzewania młody profil owocowy może ustąpić miejsca nutom suszonych ziół, skóry, gorzkiej czekolady i ziemi, z długim finiszem. Jeśli otworzysz je dzisiaj, zaplanuj godzinę dekantacji; jeśli zdecydujesz się je przechować, dostępne informacje przewidują przechowywanie nawet do 25 lat.
Podałabym go z daniem o wyrazistym charakterze, na przykład z pieczenią, duszonym mięsem lub smażonymi grzybami: pełna struktura i taniny powinny towarzyszyć tym smakom, nie maskując owocowości. Możesz też uczynić z niego centrum degustacji, w której poświęcasz czas na obserwowanie jego ewolucji w kieliszku, a potem wyobrażasz sobie, co kilka lat leżakowania przyniesie jego nutom wiśni i jagód. Jeśli otwierasz butelkę już teraz, daj mu czas na oddech, zanim usiądziesz do stołu. A jeśli wolisz poczekać, Greppo 2020 daje powód do cierpliwości, niesiony przez swoją strukturę i niuanse, które z wiekiem będą się coraz wyraźniej rysować.
Do przeczytania
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
