Avignonesi Il Marzocco Chardonnay Toscana 2024

Il Marzocco Chardonnay, Toskania w bieli

Z Il Marzocco 2024 Avignonesi proponuje wytrawny Chardonnay, dojrzewający trzy miesiące w dębowych beczkach, którego profil łączy dojrzałe owoce, suszone kwiaty i delikatną, miękką strukturę. Wybieram go za równowagę między subtelnym aromatem a elegancką budową w ustach, bez utraty z oczu toskańskiego rodowodu. Biologiczne i wegańskie, oferuje inne spojrzenie na region znany przede wszystkim z czerwonych win.

Chardonnay z Montepulciano, między gliną a wapieniem

To wino powstaje w winnicy Avignonesi, położonej w Montepulciano, na południu Toskanii, i nosi oznaczenie IGP Toscana. Winnice Chardonnay tej posiadłości rosną na glebach gliniastych, w których pojawiają się warstwy wapienia, o ekspozycji północno-zachodniej. Ten krajobraz winiarski nadaje cuvée precyzyjne ramy: jest to białe wino z dobrze znanego szczepu, ale uprawiane w sercu terytorium, z którym chętnie kojarzy się wina czerwone. Oznaczenie i szczep są wyraźnie podane; nie ma potrzeby przypisywać mu dawniejszej historii niż ta, którą znamy.

Domena zachowuje nazwiska swoich założycieli. W 2009 roku przeszła pod kierownictwo Virginie Saverys, belgijskiej prawniczki, która z pasji do wina została winiarką. Zaangażowała Avignonesi w przemianę opartą na rolnictwie ekologicznym i biodynamice. Cuvée Il Marzocco oddaje hołd kamiennemu lwu, który czuwa nad pałacem posiadłości: postaci siły i ochrony obecnej w jej tożsamości. Do tego Chardonnay winogrona zbierane są ręcznie, gdy osiągną optymalną dojrzałość. Po krótkiej maceracji w środowisku obojętnym fermentacja przebiega na drożdżach autochtonicznych, w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie uzupełnia trzy miesiące w dębowych beczkach.

Przy stole, do delikatnej kuchni

Nos jest delikatny i żywy: suszona skórka pomarańczy spotyka się z żółtą śliwką mirabelką, z dyskretnymi akcentami egzotycznych owoców i suszonych kwiatów. W ustach wino jest wytrawne, eleganckie i średniego ciała. Jego jedwabista, otulająca tekstura towarzyszy zrównoważonej materii, bez ciężkości; finisz, trwały, pozostawia czyste i przyjemne wrażenie. Dostępny opis nie precyzuje barwy wina, dlatego wolę trzymać się elementów rzeczywiście wyczuwalnych w notatkach degustacyjnych, zamiast wymyślać szczegół wizualny.

Do stołu wyobrażam go sobie obok prosto przyrządzonej ryby, pieczonego drobiu albo risotto z warzywami: dania, które pozwalają wybrzmieć jego owocowym niuansom i fakturze, nie przykrywając suchego finiszu. Podawaj go podczas posiłku, przy którym możesz spokojnie się nim delektować, albo zachowaj go na okazję, gdy toskańskie białe wino przyjemnie odmieni czerwienie tego regionu. To butelka, którą można otworzyć od razu, ale która może też spokojnie dojrzewać. Jeśli lubisz umiarkowane Chardonnay o precyzyjnych aromatach i subtelnym leżakowaniu, Il Marzocco zasługuje na miejsce na twoim stole.