Avignonesi Il Marzocco Chardonnay Toscana 2024

Il Marzocco Chardonnay, la Toscana en blanco

Con Il Marzocco 2024, Avignonesi propone un Chardonnay seco, criado tres meses en barricas de roble, cuyo perfil combina frutas maduras, flores secas y una textura suave. Me quedo con él por el equilibrio entre una expresión aromática delicada y una boca elegante, sin perder de vista su arraigo toscano. Ecológico y vegano, ofrece otra lectura de una región conocida sobre todo por sus tintos.

Un Chardonnay de Montepulciano, entre arcilla y caliza

Este vino es elaborado por Avignonesi, bodega situada en Montepulciano, en el sur de la Toscana, y lleva la indicación IGP Toscana. Las viñas de Chardonnay de la bodega crecen en suelos arcillosos donde aparecen capas de caliza, con orientación noroeste. Este paisaje vitícola da a la cuvée un marco preciso: el de un blanco procedente de una variedad familiar, pero cultivado en el corazón de un territorio que se asocia de buen grado con los vinos tintos. La denominación y la variedad están claramente indicadas; no hace falta atribuirles una historia más antigua que la que se conoce.

La bodega conserva el nombre de sus fundadores. En 2009 pasó a la dirección de Virginie Saverys, abogada belga convertida en viticultora por pasión por el vino. Impulsó en Avignonesi una transformación basada en la agricultura ecológica y la biodinámica. La cuvée Il Marzocco rinde homenaje al león de piedra que vela el palacio de la bodega: una figura de fuerza y protección presente en su identidad. Para este Chardonnay, las uvas se vendimian a mano cuando alcanzan su madurez óptima. Tras una breve maceración en ambiente inerte, la fermentación se produce con levaduras autóctonas, a temperatura controlada. Tres meses en barricas de roble completan la crianza.

A la mesa, para una cocina delicada

La nariz se muestra delicada y viva: la corteza de naranja seca se encuentra con la ciruela amarilla mirabel, con toques discretos de frutas exóticas y flores secas. En boca, el vino es seco, elegante y de cuerpo medio. Su textura sedosa y envolvente acompaña una materia equilibrada, sin pesadez; el final, persistente, deja una impresión limpia y agradable. La descripción disponible no precisa el color de la capa, así que prefiero atenerme a los elementos realmente perceptibles en las notas de cata antes que inventar un detalle visual.

En la mesa, lo imagino junto a un pescado preparado sencillamente, un ave asada o un risotto de verduras: platos que dejan expresarse sus matices de fruta y su textura, sin tapar su final seco. Sírvelo en una comida en la que puedas tomarte el tiempo de degustarlo, o guárdalo para una ocasión en la que un blanco toscano cambie agradablemente de los tintos de la región. Es una botella para abrir ya mismo, aunque también puedes dejarla evolucionar. Si aprecias los Chardonnay moderados, de aromas precisos y crianza discreta, Il Marzocco merece un lugar en tu mesa.