El Bruniche Toscana Chardonnay IGT

Bruniche Chardonnay : La Toscana Revelada en Blanco por Folonari

Hoy te invito a un descubrimiento que rompe los tópicos sobre la Toscana, a menudo asociada a sus tintos potentes. Este Bruniche Chardonnay de la Tenuta di Nozzole es una joya, una expresión luminosa e inesperada del terroir toscano, que te sorprenderá por su frescura y su elegancia. Es una puerta abierta a otra faceta de esta región que tanto quiero.

Tenuta di Nozzole : La Elegancia del Chianti Classico

Enclavado en el corazón del Chianti Classico, en Greve in Chianti, la bodega Folonari, a través de su Tenuta di Nozzole, es un actor histórico y respetado de la viticultura toscana. Si su reputación se ha construido sobre Sangiovese emblemáticos, su incursión en el mundo del Chardonnay, con este Bruniche, testifica una voluntad de explorar y sublimar la diversidad de su terroir. Este vino proviene al 100% de la variedad Chardonnay, cultivada con esmero en esta tierra bendecida por los dioses.

Desde la primera mirada, su color amarillo paja claro, salpicado de reflejos luminosos, te seduce. En nariz, percibo un ramillete discreto pero preciso, donde la manzana y la pera se mezclan con notas cítricas, tirando hacia el cidro, y un toque floral de flores blancas. En boca, es el equilibrio el que prima. Una bella frescura, una textura nítida y un final de persistencia moderada lo convierten en un vino de gran bebibilidad. Se vinifica en blanco, con una decantación estática en frío, y fermenta a 18°C. Su crianza sobre lías durante unos seis meses, seguida de un afinado en botella de al menos dos meses, le confiere esta finura y esta complejidad discreta.

Un Compañero Ideal para Tus Mesas de Verano

Este Bruniche Chardonnay es el compañero ideal de tus momentos de compartir. Te lo recomiendo con antipasti de mariscos, crustáceos o una ensalada de mar. También marida maravillosamente con un baccalà salato con patate, capperi e pomodori ripieni, un maridaje que personalmente encontré sublime. Su frescura le permite asimismo sublimar carnes blancas delicadas o quesos frescos. Sírvelo entre 8 y 10°C en copas no demasiado anchas para apreciar todos sus matices. Es un vino para degustar en su juventud para disfrutar plenamente de su vivacidad y de su perfume, perfecto para las ocasiones informales y las comidas diarias donde la pureza del gusto es la reina.