Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Chardonnay I.G.T. Toscana du millésime 1988 signé Folonari, issu des Colline di Panzano in Chianti, avec 24 mois en tonneau et un profil évolué d'agrumes et d'herbes. Sa principale réserve : 96,43 € pour un I.G.T. blanc sans distinction ni récompense mentionnée.
Chardonnay en I.G.T. Toscana sur les Colline di Panzano in Chianti : cépage international hors zone du Chianti Classico, mais zone nommée et profil aromatique cohérent.
Aucune récompense ni guide mentionné, producteur Folonari nommé sans réputation attestée : simple absence d'information, note maintenue près de la moyenne.
96,43 € pour un I.G.T. blanc sans distinction, prix barré à 112,87 € : élevé pour ce qui est décrit, sans repère de rang équivalent.
Accords précis (poisson, crustacés, viandes blanches, plats légers) et profil détaillé (camomille, thé, sauge, cédrat, zeste de citron, torréfaction) ; température de service non précisée.
Folonari nommé, Tenute del Cabreo situées à Panzano in Chianti, vinification détaillée : fermentation en acier, passage en bois, bâtonnage, 24 mois en tonneau puis affinage en bouteille.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je even voor : een Toscaanse Chardonnay, jaargang 1988, die verhalen fluistert over zon en geduld. Deze wijn, afkomstig van de Tenute del Cabreo in samenwerking met Folonari, is een ware parel die de tijd tart en een unieke zintuiglijke ervaring biedt.
Deze uitzonderlijke witte wijn vindt zijn wortels in de Colline di Panzano in Chianti, een plek waar de natuur landschappen van adembenemende schoonheid vormgeeft. Daar, in dit bevoorrechte terroir, heeft het domein Folonari met zorg de Chardonnay-wijnstokken gekweekt die aan de oorsprong liggen van La Pietra. Hoewel de geschiedenis van het domein rijk is, is het vooral de expressie van het druivenras en zijn jaargang die ons hier aanspreekt.
Aan het oog ontdek je een kleur die, ondanks de decennia, een mooie intensiteit behoudt, een belofte van een prachtige vitaliteit. In de neus onthult deze Chardonnay complexe en ontwikkelde aroma's : ik neem delicate tonen van kamille en thee waar, verweven met kruidige accenten zoals salie. Nuances van citrusvruchten, met name citroenblad en citroenschil, brengen een onverwachte frisheid, terwijl een subtiel roosteraroma dit boeket voltooit. In de mond zul je verrast worden door zijn structuur en aanhoudendheid, het resultaat van een zorgvuldige vinificatie : een eerste gisting in een stalen tank, gevolgd door een overdracht naar hout en een regelmatige bâtonnage. Vervolgens heeft hij minstens 24 maanden gerijpt in het vat, vóór een lange verfijning in de fles, wat hem deze diepte en elegantie verleent.
Om deze schat ten volle te waarderen, raad ik je aan hem te serveren op een frisse, maar niet ijskoude temperatuur, zodat zijn volledige aromatische palet tot uiting kan komen. Deze Chardonnay van 1988 zal wonderwel samengaan met fijne gerechten : denk aan fijne vis, schaaldieren, of ook wel gevogelte. Hij zal eveneens met elegantie lichte gerechten begeleiden, waar zijn complexiteit zich kan uiten zonder gedomineerd te worden. Het is de ideale wijn voor een bijzonder moment, een intieme viering, of gewoon om jezelf te verwennen terwijl je de smaken van een ver verleden verkent. Laat je meenemen door deze unieke ervaring, een ware onderdompeling in de ziel van Toscane.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
