Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso 2023

Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso 2023, de vulkanische stempel

In deze Bolgheri Rosso onthoud ik vooral het directe verband tussen de wijn en zijn landschap: vulkanische bodems, stenen tussen de rijen en de briezen vanuit de Tyrreense Zee. De Cabernet Franc levert hier een rode wijn die twaalf maanden lang rijpt in Franse eikenvaten, op een biologische manier. Een profiel om te ontdekken als je houdt van wijnen waarbij de herkomst net zo veel telt als de rijping.

Een jong domein op de heuvels van Bolgheri

Tenuta Meraviglia ligt in Bolgheri, in Toscane, op een heuvel vlak bij de Tyrreense Zee. De geschiedenis van het domein begint met Alejandro Bulgheroni en zijn echtgenote, die naar de streek kwamen op zoek naar olijfolie van goede kwaliteit. Hun project bracht hen uiteindelijk naar de wijngaarden, beschermd door de zee, de wind en de zon. Ik vind die omweg veelzeggend: hier is het landschap geen loutere achtergrond, het draagt bij aan de identiteit van de wijn.

De wijnhuis, jong en aandachtig voor duurzaamheid, concentreert haar productie op drie wijnen. Deze 2023 wordt aangeduid als een DOC Bolgheri Rosso, gemaakt van Cabernet Franc, afkomstig van biologische landbouw. De wijngaarden groeien op bodems van vulkanische oorsprong, bezaaid met stenen. Volgens de beschikbare gegevens bevorderen die de luchtdoorlating van de bodem en laten ze regenwater en voedingsstoffen tot bij de wortels doordringen, waar ze bewaard kunnen blijven voor de droge periodes. De zeebriezen helpen de wijnstok bovendien om de zon beter te verdragen.

De druiven worden met de hand geoogst. De vergisting verloopt spontaan, met inheemse gisten, in nieuwe cementen tanks; daarna rijpt de wijn twaalf maanden in ongetoaste Franse eikenvaten. Voor de degustatie benadrukken de beschikbare gegevens een minerale component, verbonden met de stenige bodem en de gistingstanks. Ze situeren de wijn bovendien eerder bij een lichte body, met gematigde aanwijzingen voor fruitigheid en de invloed van het hout. De kleur en precieze aroma's worden niet gedetailleerd beschreven: ik kies er dus voor je niets te verzinnen. Wat zich aftekent is een rode wijn waarvan de aangekondigde expressie ingetogen blijft en naar zijn oorsprong gericht is.

Aan tafel, zonder het genot te compliceren

Ik zou hem serveren bij een pizza, pasta of rood vlees, de spijscombinaties die worden voorgesteld voor deze Bolgheri Rosso. Hij past ook bij zachte of gerijpte kazen, ook blauwschimmelkazen, en bij wild. Voor een gedeelde maaltijd kies je gewoon een gerecht dat de wijn de tijd geeft om zich te uiten, zonder hem te willen overheersen met een te zware bereiding. Als je nieuwsgierig bent naar een biologische Cabernet Franc uit Toscane, gerijpt op eikenhout maar vergist in cement, dan biedt Tenuta Meraviglia 2023 een proeverij die geworteld is in de vulkanische bodems van Bolgheri.