Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso 2023

Tenuta Meraviglia Bolgheri Rosso 2023, la huella volcánica

En este Bolgheri Rosso, lo primero que retengo es la relación directa entre el vino y su paisaje: suelos volcánicos, piedras entre las hileras y las brisas que llegan desde el mar Tirreno. El Cabernet Franc da aquí un tinto criado doce meses en barricas de roble francés, con un enfoque ecológico. Un perfil que merece la pena explorar si te gustan los vinos en los que el lugar de origen pesa tanto como la crianza.

Un dominio joven en las colinas de Bolgheri

Tenuta Meraviglia se encuentra en Bolgheri, en la Toscana, sobre una colina cercana al mar Tirreno. La historia de la finca empieza con Alejandro Bulgheroni y su esposa, que llegaron a la región en busca de un aceite de oliva de calidad. Su proyecto acabó llevándolos hacia las viñas, protegidas por el mar, el viento y el sol. Me parece un rodeo revelador: aquí el paisaje no es un simple decorado, sino que forma parte de la identidad del vino.

La bodega, joven y atenta a la sostenibilidad, concentra su producción en tres vinos. Este 2023 figura como un DOC Bolgheri Rosso elaborado a partir de Cabernet Franc, procedente de agricultura ecológica. Las viñas crecen sobre suelos de origen volcánico, salpicados de piedras. Según los datos disponibles, estas favorecen la aireación del suelo y permiten que el agua de lluvia y los nutrientes penetren hasta las raíces, donde pueden conservarse para los periodos más secos. Las brisas marinas también ayudan a la vid a soportar la insolación.

La vendimia es manual. La fermentación se produce de forma espontánea, con levaduras autóctonas, en depósitos nuevos de cemento; después el vino se cría doce meses en barricas de roble francés sin tostar. En la cata, las indicaciones disponibles subrayan un componente mineral, ligado al suelo pedregoso y a los depósitos de fermentación. También sitúan el vino más bien del lado de un cuerpo ligero, con referencias moderadas en la fruta y en la influencia de la madera. El color y los aromas precisos no están detallados, así que prefiero no inventártelos. Lo que se perfila es un tinto cuya expresión anunciada se mantiene medida y orientada hacia su origen.

A la mesa, sin complicar el placer

Lo serviría con una pizza, pasta o carne roja, maridajes propuestos para este Bolgheri Rosso. También puede acompañar quesos de pasta blanda o curados, incluidos los azules, así como caza. Para una comida compartida, elige simplemente un plato que deje al vino tiempo para expresarse, sin intentar dominarlo con una preparación demasiado cargada. Si tienes curiosidad por probar un Cabernet Franc ecológico de la Toscana, criado en barrica pero fermentado en cemento, el Tenuta Meraviglia 2023 ofrece una pista de cata anclada en los suelos volcánicos de Bolgheri.