Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Syrah 100 % de la Montagna cortonese, DOC Cortona, élevé 18 mois en barriques et 6 mois en bouteille, à 29,12 € au lieu de 33,70 €. Aucune distinction ni mention de bio, sans sulfites ou vegan n'est précisée.
DOC Cortona et zone Montagna cortonese nommées, Syrah 100 % cohérent avec cette aire ; pas de mention de cépages toscans ni de sous-zone plus précise.
Aucune récompense ni guide cité, producteur non attesté par un texte de réputation : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette.
À 29,12 € (prix barré 33,70 €) pour un Syrah Riserva de Cortona élevé 18 mois en barriques, le tarif reste cohérent avec le rang décrit.
Accords précis (viandes rouges, rôtis, gibier) et profil aromatique détaillé (amarena, poivre, genièvre, chocolat, tabac), service indiqué entre 16 et 18 °C.
Baracchi nommé et situé à Montagna cortonese ; vinification en acier, macération ~30 jours, 18 mois en barriques et 6 mois en bouteille précisés.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Stel je voor dat je in Toscane bent, ver van de gebaande paden, waar de wijnstok zich vastklampt aan met zon overgoten heuvels. In dit decor ontdekte ik de Syrah Riserva van domein Baracchi, een wijn die je bij elke slok de geschiedenis van zijn terroir toefluistert.
Het domein Baracchi, verscholen in de Montagna Cortonese, is een echt juweel. Hier onthult de Syrah, een druivenras dat vaak met andere regio's wordt geassocieerd, een uniek en diepgaand karakter. Deze wijn is het resultaat van een zorgvuldige vinificatie: een gisting in stalen tanks, gevolgd door een maceratie van ongeveer 30 dagen om alle rijkdom aan aroma's en kleuren te extraheren. Dit proces geeft de Syrah Riserva zijn structuur en karakter.
Wanneer je deze Syrah Riserva inschenkt, word je onmiddellijk getroffen door zijn intense robijnrode kleur, doorspekt met paarse glinsteringen. In de neus biedt hij je een symfonie van rijpe rode en zwarte vruchten: de amarena-kers, bosvruchten, braam, pruim. Maar wat hem echt boeiend maakt, zijn die kruidige tonen van peper, jeneverbes, kruidnagel, viooltje, en zelfs vleugjes chocolade en tabak die het geheel complexer maken. In de mond ontvouwt hij een vol lichaam, met gestructureerde maar perfect geïntegreerde tannines. De sappige structuur begeleidt de smaakontwikkeling en biedt een straffe afdronk met een mooie persistentie, waarin de balans tussen fruit en kruiden zonder excessen behouden blijft.
Deze Syrah Riserva is een ideale metgezel voor gezellige maaltijden. Ik raad hem vooral aan bij karaktervolle gerechten: rood vlees, gebraden vlees en wild vinden in hem een waardevolle bondgenoot. Hij combineert ook uitstekend met gerijpte kazen en smaakvolle bereidingen met paddenstoelen of rijke sauzen. Serveer hem in een groot glas, op een licht frisse temperatuur (tussen 16 en 18 °C), zodat hij al zijn aroma's en zijn structuur ten volle kan expresseren. Het is een uitnodiging om Toscane op een andere manier te proeven, via een wijn met karakter en een aangename intensiteit.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
