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Weinverkostung
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Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. In Maßen genießen.
Verborgene toskanische Note
Syrah 100 % de la Montagna cortonese, DOC Cortona, élevé 18 mois en barriques et 6 mois en bouteille, à 29,12 € au lieu de 33,70 €. Aucune distinction ni mention de bio, sans sulfites ou vegan n'est précisée.
DOC Cortona et zone Montagna cortonese nommées, Syrah 100 % cohérent avec cette aire ; pas de mention de cépages toscans ni de sous-zone plus précise.
Aucune récompense ni guide cité, producteur non attesté par un texte de réputation : simple absence d'information, note maintenue dans la fourchette.
À 29,12 € (prix barré 33,70 €) pour un Syrah Riserva de Cortona élevé 18 mois en barriques, le tarif reste cohérent avec le rang décrit.
Accords précis (viandes rouges, rôtis, gibier) et profil aromatique détaillé (amarena, poivre, genièvre, chocolat, tabac), service indiqué entre 16 et 18 °C.
Baracchi nommé et situé à Montagna cortonese ; vinification en acier, macération ~30 jours, 18 mois en barriques et 6 mois en bouteille précisés.
Unabhängige Bewertung, berechnet aus den öffentlichen Informationen der Adresse und den Bewertungen der Reisenden. Die auf Buchungen erhobenen Provisionen fließen nicht in die Bewertung ein.
So bewerten wirDer Wein
Stell dir vor, du bist in der Toskana, weit ab von den ausgetretenen Pfaden, dort, wo sich die Rebe an sonnenbeschienene Hügel klammert. In dieser Kulisse habe ich den Syrah Riserva des Weinguts Baracchi entdeckt, einen Wein, der dir bei jedem Schluck die Geschichte seines Terroirs zuflüstert.
Das Weingut Baracchi, eingebettet in die Montagna Cortonese, ist ein wahres Juwel. Hier offenbart der Syrah, eine Rebsorte, die oft mit anderen Regionen assoziiert wird, eine einzigartige und tiefgründige Persönlichkeit. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Vinifizierung: eine Gärung in Stahltanks, gefolgt von einer Maischung von etwa 30 Tagen, um den ganzen Reichtum der Aromen und Farben zu extrahieren. Genau dieser Prozess verleiht dem Syrah Riserva seine Struktur und seinen Charakter.
Wenn du diesen Syrah Riserva einschenkst, wirst du sofort von seinem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen getroffen. In der Nase bietet sich dir eine Symphonie reifer roter und schwarzer Früchte: die Amarena-Kirsche, Waldbeeren, Brombeere, Pflaume. Was ihn aber wirklich faszinierend macht, sind die würzigen Noten von Pfeffer, Wacholder, Nelke, Veilchen und sogar Anklänge von Schokolade und Tabak, die das Gesamtbild komplexer machen. Am Gaumen entfaltet er einen vollen Körper mit strukturierten, aber perfekt integrierten Tanninen. Das saftige Gefüge begleitet den geschmacklichen Verlauf und bietet ein klares Finale mit schöner Länge, in dem die Balance zwischen Frucht und Gewürzen ohne Übertreibung gewahrt bleibt.
Dieser Syrah Riserva ist ein idealer Begleiter für gesellige Mahlzeiten. Ich empfehle ihn besonders zu charaktervollen Gerichten: rotes Fleisch, Braten und Wild finden in ihm einen starken Verbündeten. Er harmoniert auch wunderbar mit gereiften Käsesorten und herzhaften Zubereitungen auf Basis von Pilzen oder reichhaltigen Saucen. Serviere ihn in einem großen Glas bei einer leicht gekühlten Temperatur (zwischen 16 und 18 °C), damit er all seine Aromen und seine Struktur voll entfalten kann. Er ist eine Einladung, die Toskana auf andere Weise zu genießen, durch einen Wein mit Charakter und einer angenehmen Intensität.
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