Top 10: Vins blancs toscans de 60 à 120 €

Toscaans De Vin Santo Occhio di Pernice van Badia a Coltibuono komt als eerste uit dankzij zijn terroirverankering (7,8 tegenover 7,2 voor de Pomino) en zijn gedetailleerde vinificatie, maar zijn prijs omgerekend naar 75 cl (128,36 €) maakt hem voorbehouden aan wie een meditatiewijn wil voor een specifieke gelegenheid. De Pomino Bianco Riserva van Frescobaldi past beter bij een visgerecht aan tafel, tegen een wat minder onredelijke prijs (37,47 € omgerekend naar 75 cl). De algemene scores liggen vrijwel gelijk (7,1 tegenover 7,0): het budget en het gebruik maken het verschil.

Toscaans De Pomino Bianco Riserva van Frescobaldi, voor 75 €, scoort vooral met zijn terroir op hoogte en zijn makkelijke combinatie aan tafel, ideaal als je een witte wijn met karakter zoekt voor vis of schaaldieren. De Bianco Toscana IGT van Ricasoli, voor 84 €, is de meest veelzijdige van de twee (vijf gedetailleerde spijscombinaties, maceratie in amfoor), maar zijn generieke appellatie en lagere prijs-kwaliteitverhouding (5,4 tegenover 6,8) laten hem het beste uitkomen voor wie vooral een originele witte wijn wil ontdekken.

Toscaans De Bianco Ricasoli wint op terroir en vinificatie: Castello di Brolio, 3 maanden maceratie in amfoor, 12 maanden rijping en een 8,6 aan tafel die hem makkelijk te combineren maakt. Hij kost 41,87 € per 75 cl, terwijl de Chardonnay Folonari oploopt tot 96,43 € voor een IGT zonder onderscheiding, met een lagere prijs-kwaliteitsscore (6,4 tegenover 5,4 voor de Ricasoli, maar tegen een veel hogere prijs). Wil je een Toscaanse witte wijn om te bewaren met een klein budget, neem dan de Ricasoli; hou je van de Chardonnay en zijn 24 maanden op eikenhout, dan moet je bereid zijn om duidelijk meer te betalen.

Toscaans De Vin Santo van Badia a Coltibuono wint het op typiciteit, met een goed klinkende Chianti Classico-appellatie, en hij past goed na het diner bij cantucci of gerijpte kazen. Maar zijn kleine formaat van 37,5 cl, omgerekend naar €128,36 per fles van 75 cl, maakt hem duur zonder enige onderscheidende troef. De Bianco van Ricasoli, een 100% Trebbiano die 12 maanden is gerijpt, is de veelzijdigste van de twee, met vijf mogelijke spijscombinaties en een score van 8,6 aan tafel. De keuze hangt dus af van de gelegenheid: kies voor een dessert in tête-à-tête de Vin Santo; om een maaltijd met meerdere personen te begeleiden, de Ricasoli.

Toscaans De Pomino Bianco Riserva van Frescobaldi heeft een score van 7,0 tegenover 6,9 voor de Chardonnay van Folonari, en hij is duidelijk goedkoper: 75 € per fles tegenover 96 €. Hij past beter als je een witte wijn van hoogte met een herkenbaar terroir wilt bij een visgerecht of schaaldieren. De Folonari spreekt vooral liefhebbers van geëvolueerde witte wijnen aan (ongeveer 24 maanden op vat), op voorwaarde dat je bereid bent meer te betalen voor een generieke IGT.

Toscaans De Vin Santo Occhio di Pernice van Badia a Coltibuono haalt het op de inhoud: score 7,1 tegenover 6,9, duidelijk betere typiciteit (7,8 tegenover 6,8) en een gedetailleerde vinificatie boven de Chardonnay. Hij past bij wie een meditatiewijn wil bij het einde van de maaltijd met cantucci of belegen kazen, geserveerd op 12-14°C, maar zijn kleine formaat van 37,5 cl voor 64,18 € blijft duur. De Chardonnay van Folonari is eerder bedoeld voor wie een witte wijn bij tafel zoekt voor vis of witvlees, met een rijker profiel aan combinaties, maar hij wordt verkocht voor 96,43 € zonder vermelde onderscheiding.