Top 10: Vins blancs toscans de 60 à 120 €

Tosco Vin Santo Occhio di Pernice z Badia a Coltibuono wychodzi na prowadzenie dzięki silnemu zakorzenieniu w terroir (7,8 wobec 7,2 dla Pomino) oraz szczegółowemu opisowi winifikacji, lecz jego cena przeliczona na 75 cl (128,36 €) sprawia, że jest zarezerwowany dla tych, którzy szukają wina medytacyjnego na konkretną okazję. Pomino Bianco Riserva z Frescobaldi lepiej sprawdza się do posiłku z rybą przy stole, a cena (37,47 € przeliczona na 75 cl) jest nieco mniej wygórowana. Oceny ogólne są prawie identyczne (7,1 wobec 7,0): o wyborze decydują budżet i przeznaczenie.

Tosco Pomino Bianco Riserva z Frescobaldi, w cenie 75 €, wyróżnia się przede wszystkim terroir wysokogórskim i łatwością łączenia z jedzeniem, idealny, jeśli szukasz białego wina z charakterem do ryby lub owoców morza. Bianco Toscana IGT z Ricasoli, za 84 €, jest bardziej wszechstronny z tej dwójki (pięć szczegółowo opisanych połączeń, maceracja w amforze), ale jego ogólna apelacja i słabszy stosunek jakości do ceny (5,4 wobec 6,8) skłaniają ku wyborowi dla tych, którzy chcą przede wszystkim odkryć oryginalne białe wino.

Tosco Bianco Ricasoli bierze górę dzięki terroir i winifikacji: Castello di Brolio, 3-miesięczna maceracja w amforze, 12-miesięczne dojrzewanie i ocena 8,6 przy stole, co ułatwia dobór potraw. Kosztuje 41,87 € za 75 cl, podczas gdy Chardonnay Folonari osiąga 96,43 € za IGT bez dodatkowego oznaczenia, z niższą oceną stosunku jakości do ceny (6,4 wobec 5,4 dla Ricasoli, ale przy znacznie wyższej cenie). Jeśli chcesz toskańskie białe wino do długiego leżakowania w niewielkim budżecie, wybierz Ricasoli; jeśli zależy ci na Chardonnay i jego 24 miesiącach w beczce, musisz liczyć się z wyraźnie wyższym wydatkiem.

Tosco Vin Santo z Badia a Coltibuono bierze wszystko dzięki typiczności, z trafnie dobraną apelacją Chianti Classico, i dobrze pasuje na koniec posiłku do cantucci lub dojrzewających serów. Jednak mały format 37,5 cl, przeliczony na 128,36 € za butelkę 75 cl, sprawia, że jest drogi bez wyraźnych cech wyróżniających. Bianco z Ricasoli, Trebbiano w 100% dojrzewające przez 12 miesięcy, jest bardziej wszechstronne z tej dwójki, z pięcioma możliwymi połączeniami i oceną 8,6 przy stole. Wybór zależy więc od okazji: na deser w cztery oczy wybierz Vin Santo; do posiłku w większym gronie Ricasoli.

Tosco Pomino Bianco Riserva z Frescobaldi ma ocenę 7,0 wobec 6,9 dla Chardonnay Folonari i jest wyraźnie tańsze: 75 € za butelkę wobec 96 €. Lepiej sprawdzi się, jeśli szukasz wysokogórskiego białego wina o rozpoznawalnym terroir do dania z ryby lub skorupiaków. Folonari przyciąga raczej miłośników dojrzałych białych win (około 24 miesięcy w beczce), pod warunkiem, że zgodzisz się zapłacić więcej za ogólne IGT.

Tosco Vin Santo Occhio di Pernice z Badia a Coltibuono wygrywa dzięki ocenie 7,1 wobec 6,9, zdecydowanie lepszej typiczności (7,8 wobec 6,8) i szczegółowemu opisowi winifikacji, co stawia go wyżej niż Chardonnay. Nadaje się dla tych, którzy chcą wina medytacyjnego na koniec posiłku do cantucci lub dojrzewających serów, podawanego w temperaturze 12–14°C, ale jego mały format 37,5 cl za 64,18 € pozostaje drogi. Chardonnay Folonari to raczej wybór do stołu do ryb lub białego mięsa, o bardziej otwartym profilu łączenia, lecz sprzedawany za 96,43 € bez wyraźnych wyróżników.