Chianti Classico DOCG

Lilliano Chianti Classico : de ziel van de Sangiovese

Ik nodig je uit om een parel van de Chianti Classico te ontdekken, een wijn die elegantie en traditie belichaamt. Dit is geen simpele wijn, het is een verhaal van terroir, passie en vakmanschap dat je gaat proeven.

Het hart van de Chianti Classico : Domein Lilliano

Nestelt in het hart van de Chianti, het domein Lilliano cultiveert zijn wijngaarden op klei- en kalkbodems, wat deze Chianti Classico DOCG een onderscheidende mineraliteit en een uitnodigende frisheid geeft. Deze wijn wordt voornamelijk gemaakt van Sangiovese (90%), aangevuld met 5% Colorino en 5% Merlot, een assemblage die hem zijn complexiteit en karakter geeft.

De jaargang 2021 van deze Chianti Classico onthult een dieprode kleur. In de neus word je betoverd door tonen van rijpe kers, rood fruit en bloemen, verweven met zachte kruiden, met een lichte toets van tabak en leer die zijn rijping kenmerkt. In de mond ontvouwt hij een opmerkelijke balans tussen een verkwikkende zuurgraad en soepele tannines, met een medium-volle body en een aromatische aanhouder waarin fruit en kruiden harmonieus op elkaar antwoorden. De traditionele vinificatie in staal en een rijping van minstens 12 maanden in eiken vaten, gevolgd door een verdere verfijning op fles, dragen bij aan zijn structuur en rijkdom.

Toscaanse combinaties : de kunst van de tafel

Om deze Chianti Classico ten volle te waarderen, raad ik je aan hem te serveren tussen 18 en 20°C. Hij zal rood vlees, gerijpte kazen en typische gerechten uit de Toscaanse keuken subliem begeleiden. Elke slok is een uitnodiging tot een zintuiglijke reis, een viering van Toscaanse authenticiteit die je zeker zult waarderen.