Bekijk bij Bottle of Italy →
Wijnproeverij
Massa Marittima
Ontdek Morisfarms: wijnproeverij met uitzicht op de golf van Follonica
6,7CorrectBudget €
🍷 Deze site presenteert wijnen
Deze inhoud gaat over alcoholische dranken. Bevestig alstublieft dat u de wettelijke leeftijd voor alcoholconsumptie heeft in uw land van verblijf.
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid. Drink met mate.
Verborgen Toscaanse noot
Brunello di Montalcino DOCG van de single vineyard Sugarille, getekend Pieve Santa Restituta Gaja, Sangiovese Grosso, 3 stelle Veronelli en 5 grappoli Bibenda. Enige reservering: een magnum van 461,16 €, dus 230,58 € per 75 cl, duur zelfs voor dit niveau.
Brunello di Montalcino DOCG, Sangiovese Grosso als enige druif, single vineyard Sugarille en klei-kalkbodems: appellatie en zone nauwkeurig uitgedrukt.
3 stelle Veronelli en 5 grappoli Bibenda, twee onderscheidingen van hoog niveau, voor een gerenommeerde producent met naam: Pieve Santa Restituta Gaja.
Aan 230,58 € per 75 cl blijft de magnum van 1,5 L duur maar consistent met een onderscheiden Brunello DOCG; de doorgestreepte prijs van 514,20 € is reëel.
Nauwkeurige combinaties (rood vlees, wild, gerijpte kazen), gedetailleerd aromaprofiel en serveren op 16-18 °C: een veeleisende wijn maar goed kaderbaar aan tafel.
Domein met naam en gelegen in Montalcino, fermentatie in staal, lange maceratie en rijping van minstens 5 jaar: gedetailleerde praktijken, biologisch niet gespecificeerd.
Onafhankelijke beoordeling, berekend op basis van de openbare informatie van het adres en de beoordelingen van reizigers. De commissies die op reserveringen worden ontvangen, komen niet in de beoordeling.
Hoe we beoordelenDe wijn
Laat me je leiden naar een ervaring die de simpele wijn van een glas overstijgt. Deze Brunello di Montalcino van Pieve Santa Restituta, getekend Gaja, is een ware onderdompeling in Toscaanse excellentie, een parel die de geschiedenis van zijn terroir fluistert.
We bevinden ons hier in het hart van Montalcino, op een van zijn meest gerenommeerde wijngaarden: Sugarille. Het domein Pieve Santa Restituta, onder leiding van Gaja, cultiveert er met exemplarische nauwkeurigheid de Sangiovese Grosso, de enige druif van deze wijn. De klei-kalkbodems van deze gezegende plek geven de druif een structuur en mineraliteit die kenmerkend zijn, fundament van de toekomstige complexiteit van de wijn. In deze grond is de diepe identiteit van deze Brunello verankerd.
De vinificatie van deze Brunello is een precieze kunst. De fermentatie gebeurt in stalen tanks, gevolgd door een lange maceratie die alle rijkdom uit de schillen haalt. De rijping gaat verder in eiken vaten, waar de wijn zijn complexiteit en zachtheid verwerft. Het resultaat is een wijn die zich tooit met een intens robijnrode kleur. In de neus word je verwelkomd met betoverende geuren van rijp rood fruit, aangevuld met kruidige tonen, tabak en zelfs cacao. In de mond onthult deze wijn zich rijk en verfijnd, met elegante en perfect geïntegreerde tannines, die een opmerkelijke aanhoudende afdronk bieden. Het is een wijn die minimaal vijf jaar rijping vraagt voordat hij zijn potentieel ten volle onthult, en de jaargang 2021 belooft al een mooie evolutie.
Om deze Brunello te begeleiden raad ik je aan te kiezen voor gerechten die kunnen dialogeren met zijn kracht en elegantie. Rood vlees, al dan niet gegrild of in saus, de gibelotte of zelfs gerijpte kazen zullen ideale partners zijn. Stel je even voor: een avond met vrienden, een gerecht met liefde gestoofd, en deze Brunello geserveerd in zijn magnumfles, belofte van gezelligheid en delen. Deze wijn is een uitnodiging om de traditie en het meesterschap van Gaja te proeven, een ervaring die geesten en smaakpapillen markeert.
Français Français 
Italiano
English
Polski
Português do Brasil
Nederlands
Español
Deutsch
