Avignonesi Il Marzocco Chardonnay Toscana 2024

Il Marzocco Chardonnay, Toscane in wit

Met Il Marzocco 2024 biedt Avignonesi een droge Chardonnay aan, drie maanden gerijpt op eikenhouten vaten, waarvan het profiel rijpe vruchten, gedroogde bloemen en een zachte textuur combineert. Ik waardeer het om het evenwicht tussen een fijne aromatische expressie en een elegante mond, zonder de Toscaanse verankering uit het oog te verliezen. Biologisch en veganistisch, biedt het een andere lezing van een regio die vooral bekend is om haar rode wijnen.

Een Chardonnay uit Montepulciano, tussen klei en kalksteen

Deze wijn wordt gemaakt door Avignonesi, een domein gelegen in Montepulciano, in het zuiden van Toscane, en draagt de vermelding IGP Toscana. De Chardonnaywijngaarden van het domein staan op kleihoudende bodems waarin lagen kalksteen voorkomen, met een noordwestelijke ligging. Dit wijnlandschap geeft de cuvée een duidelijk kader: dat van een witte wijn uit een vertrouwde druivensoort, maar geteeld in het hart van een streek die men graag met rode wijnen associeert. De appellatie en de druivensoort worden duidelijk vermeld; het is niet nodig hen een oudere geschiedenis toe te schrijven dan die welke men kent.

Het domein behoudt de naam van zijn oprichters. In 2009 kwam het onder leiding van Virginie Saverys, een Belgische advocate die uit passie voor wijn wijnbouwster werd. Zij zette Avignonesi in op een transformatie gebaseerd op biologische landbouw en biodynamie. De cuvée Il Marzocco brengt hulde aan de stenen leeuw die over het paleis van het domein waakt: een figuur van kracht en bescherming die deel uitmaakt van zijn identiteit. Voor deze Chardonnay worden de druiven met de hand geoogst wanneer ze hun optimale rijpheid bereiken. Na een korte maceratie in inerte omgeving verloopt de gisting met inheemse gisten, bij gecontroleerde temperatuur. Drie maanden op eikenhouten vaten vervolmaken de rijping.

Aan tafel, bij delicate gerechten

De neus is fijn en levendig: gedroogde sinaasappelschil ontmoet de gele mirabelle-pruim, met discrete toetsen van exotisch fruit en gedroogde bloemen. In de mond is de wijn droog, elegant en van gemiddeld lichaam. Zijn zijdezachte, omhullende textuur begeleidt een evenwichtige substantie, zonder zwaarte; de persistente afdronk laat een heldere en aangename indruk achter. De beschikbare beschrijving vermeldt de kleur van de wijn niet, dus houd ik me liever aan de elementen die echt waarneembaar zijn in de proefnotities dan een visueel detail te verzinnen.

Aan tafel stel ik me hem voor bij een eenvoudig bereid visgerecht, een gebraden gevogelte of een risotto met groenten: gerechten die zijn fruitige nuances en zijn textuur laten spreken, zonder zijn droge finale te overstemmen. Serveer hem tijdens een maaltijd waarbij je de tijd kunt nemen om hem te proeven, of bewaar hem voor een gelegenheid waarbij een Toscaanse witte wijn aangenaam afwisselt met de rode wijnen van de streek. Het is een fles om nu open te maken, maar je kunt hem ook laten evolueren. Als je gematigde Chardonnays waardeert, met precieze aroma's en een discrete houtrijping, verdient Il Marzocco een plaats op jouw tafel.