What is the emblematic red wine of the Maremma?

The Morellino di Scansano DOCG est le rouge le plus emblématique de la Maremme. Il vient des environs de Scansano, in the province of Grosseto, and must contain at least 85% sangiovese ; le reste peut être composé d’autres cépages rouges autorisés en Toscane.

Dans le verre, le style varie selon le producteur et l’élevage, mais tu peux t’attendre à un vin rouge fruité, avec une bonne fraîcheur et des tanins présents sans être forcément austères. Les cuvées jeunes sont souvent plus souples ; une Riserva peut être plus structurée et marquée par l’élevage. Ce n’est donc pas toujours un rouge puissant : si tu cherches un vin très concentré, mieux vaut demander conseil sur la bouteille précise.

À table, essaie-le avec des pâtes au ragù, des viandes grillées ou un pecorino affiné. Si tu passes par Scansano, tu trouveras des domaines et des caves où le déguster ; vérifie simplement les horaires avant de te déplacer, car l’accueil et les dégustations se font souvent sur réservation.