Qual è il vino rosso emblematico della Maremma?

Il Morellino di Scansano DOCG è il rosso più emblematico della Maremma. Viene dai dintorni di Scansano, in provincia di Grosseto, e deve contenere almeno 85% di sangiovese ; il resto può essere composto da altri vitigni rossi autorizzati in Toscana.

Nel bicchiere, lo stile varia a seconda del produttore e dell'affinamento, ma puoi aspettarti un vino rosso fruttato, con una buona freschezza e tannini presenti senza essere necessariamente austeri. Le cuvée giovani sono spesso più morbide; una Riserva può essere più strutturata e segnata dall'affinamento. Non è quindi sempre un rosso potente: se cerchi un vino molto concentrato, è meglio chiedere consiglio sulla specifica bottiglia.

A tavola, provalo con pasta al ragù, carni alla griglia o un pecorino stagionato. Se passi da Scansano, troverai aziende vitivinicole e cantine dove degustarlo; verifica semplicemente gli orari prima di spostarti, perché l'accoglienza e le degustazioni avvengono spesso su prenotazione.