Podere Il Castellaccio Valénte 2022

Podere Il Castellaccio Valénte 2022, Erinnerung an die toskanischen Rebsorten

Im Valénte 2022 sehe ich eine Toskana, die sich bemüht, beinahe verschwundene Rebsorten zu bewahren. Dieser biologische Rotwein vereint Foglia Tonda, Pugnitello und Sangiovese, drei lokale Sorten, deren Geschichte in den Weinbergen von Podere Il Castellaccio weitergeschrieben wird.

Bolgheri, Weinberge auf Schieferböden

Das Weingut liegt in Castagneto Carducci in der Provinz Livorno, im Herzen jenes Teils der Toskana, der mit Bolgheri verbunden ist. Seine Geschichte reicht bis ins Jahr 1960 zurück. Alessandro Scappini, heutiger Eigentümer und Vertreter der jüngsten Familiengeneration, hat sich entschieden, die von seinem Großvater angelegten Weinberge wiederzubeleben. Heute betreut er fünfzehn Hektar mit Weinbergen, Olivenhainen und Wäldern. Das Projekt beschränkt sich nicht darauf, die bestehenden Parzellen zu pflegen: Es umfasst auch neue Anpflanzungen, um die Präsenz dieser regionalen Rebsorten wiederherzustellen.

Der Valénte entsteht auf 160 Metern Höhe, auf Schieferböden und unter einem mediterranen Klima mit milden Wintern und langen Sommern. Die nord-süd ausgerichteten Reihen profitieren von einer großzügigen Exposition. Foglia Tonda, Pugnitello und Sangiovese reifen in ihrem eigenen Rhythmus: Jede Sorte wird separat gelesen und vinifiziert. Die Gärung erfolgt mit autochthonen Hefen, danach mazeriert der Wein zwei Wochen auf Schalen und Hefe. Nach dem Ausbau im Holz, insbesondere zwölf Monate in Foudres, entwickelt sich der Wein in der Flasche weiter. Er wird als IGP Toscana vermarktet.

Farbe, Aromen und Geschmacksempfindungen des Jahrgangs 2022 sind in den verfügbaren Informationen nicht beschrieben; ich verzichte deshalb darauf, ihm erfundene Noten zuzuschreiben. Was man sagen kann: Es handelt sich um einen im Holz ausgebauten Rotwein, aus drei Sorten separat erzeugt, mit spontaner Gärung und dokumentierter Mazeration. Dieser Ansatz stellt die Arbeit im Weinberg und den Willen, seltene Sorten zu bewahren, in den Vordergrund, statt ein Verkostungsprofil, das die Quellen nicht beschreiben.

Am Tisch, im toskanischen Geist

Ich würde ihn zu einem Essen am Tisch empfehlen, mit einer einfachen und großzügigen Küche: Pilznudeln, geröstetes Gemüse oder gegrilltes Fleisch können gute Begleiter für diesen Rotwein sein. Serviere ihn bei einem Abendessen, bei dem man sich ebenso viel Zeit zum Gespräch über den Wein nimmt wie zum Trinken. Der Valénte 2022 lädt vor allem dazu ein, sich für diese zurückhaltenden toskanischen Rebsorten und die Arbeit der Weitergabe zu interessieren, die sie lebendig hält.